Вяленые помидоры — необычно ароматные помидоры, с изысканным, совершенно особенным вкусом и, что очень важно, сохраняют свойства свежих помидоров. Вяленые помидоры можно употреблять отдельно в качестве закуски, а также как компонент ко многим блюдам. Например, добавлять в салаты, пиццу, к мясу, рыбе, а можно просто кушать их с хлебом и сыром, или просто с хлебцем.
Но это не проблема, потому что приготовить вяленые помидоры в условиях домашней кухни вполне реально, а главное совсем не сложно. Их можно приготовить используя микроволновую печь, духовку, сушку или даже на балконе в жару.
Необходимые ингредиенты:
• помидоры (некрупные, к примеру, можно взять сорт «Сливка» они более «мясистые»)
• специи: соль, перец, итальянские травы
• чеснок (пару зубков)
• оливковое/подсолнечное масло
Вяленые помидоры в духовке
Отбираем, моем, вытираем помидорки. Режем на четверти, далее убираем плодоножку, можно и серединку удалить (с оставшейся мякотью можно сделать заправку для борща – мякоть довести до кипения, посолить, дать покипеть 5 минут и закатать в банку). Посыпаем солью, перцем, смесью итальянских трав, добавляем немного масла.