Вяленые помидоры — необычно ароматные помидоры, с изысканным, совершенно особенным вкусом и, что очень важно, сохраняют свойства свежих помидоров. Вяленые помидоры можно употреблять отдельно в качестве закуски, а также как компонент ко многим блюдам. Например, добавлять в салаты, пиццу, к мясу, рыбе, а можно просто кушать их с хлебом и сыром, или просто с хлебцем.

Но это не проблема, потому что приготовить вяленые помидоры в условиях домашней кухни вполне реально, а главное совсем не сложно. Их можно приготовить используя микроволновую печь, духовку, сушку или даже на балконе в жару.

Необходимые ингредиенты:
• помидоры (некрупные, к примеру, можно взять сорт «Сливка» они более «мясистые»)
• специи: соль, перец, итальянские травы
• чеснок (пару зубков)
• оливковое/подсолнечное масло

Вяленые помидоры в духовке

Отбираем, моем, вытираем помидорки. Режем на четверти, далее убираем плодоножку, можно и серединку удалить (с оставшейся мякотью можно сделать заправку для борща – мякоть довести до кипения, посолить, дать покипеть 5 минут и закатать в банку). Посыпаем солью, перцем, смесью итальянских трав, добавляем немного масла.

Стелим на противень бумагу, которая используется для выпечки, далее выкладываем ровным слоем помидоры. Удобнее это делать ложкой. В духовке температурный режим устанавливаем на минимальный уровень и оставляем на 4-5 часов.

Главное, чтобы помидоры не пригорели и не пересохли, необходимо полностью удалить влагу при наиболее низкой температуре, тем самым сохранив полезные качества.

Немного масла наливаем в небольшую предварительно тщательно вымытую банку, после кладем измельченный чеснок, помидоры, снова еще немного масла, специи, помидоры и, добавив еще масла, заполняем банку. Помидоры обязательно должны быть полностью покрыты маслом.

Банки закрываем крышками и отправляем в темное прохладное место, например, в холодильник.

Кроме того, вяленые помидоры можно приготовить в электросушке и даже в микроволновке. Об этом вы можете узнать на нашем форуме Вкусный ФМ Вяленые помидоры