В преддверии новогодних и рождественских праздников, когда уже выпал первый снег и, возможно, даже успел растаять, когда в воздухе витает атмосфера торжества и радости, и мы в предпраздничной суете вот-вот готовы поверить в чудо, в голову закрадывается мысль о том, что большая часть населения планеты Земля также суетится и готовится к встрече Нового года и Рождества. Как же встречают эти праздники в других странах и что традиционно подают на стол?

Во многих странах Запада подготовка к Рождеству начинается задолго до самого праздника. Начинается время Адвента. Примерно за полтора месяца торговые центры и магазины украшают залы и выставляют «праздничный» ассортимент товаров, кафе и рестораны вводят праздничную атрибутику, украшают витрины и вносят изменения в меню.
Распространены праздничные ярмарки-базары, где можно приобрести все: начиная от сладостей и выпечки и заканчивая милыми сувенирами, выполненными в рождественской и новогодней тематике. Во время этой прогулки можно попробовать ароматный согревающий глинтвейн и отведать традиционные лакомства.

В Дании, как и во многих других странах Европы, подготовка к праздникам начинается заранее. В первую пятницу ноября выпускают партию темного рождественского пива – первую в году, магазины дополняют ассортимент товарами рождественской тематики, а улицы и дома украшают гирляндами огней. Неотъемлемый атрибут Рождества в Дании – это адвент-календарь, ведущий отсчет до Рождества, чаще всего он выполнен в виде коробки со сладостями в 24 окошка.

Сделано это для того, чтобы каждый день ребенок открывал по одному окну и «получал» сладость с рождественской символикой и так вплоть до самого Рождества. Также популярны гномики, которые изготовлены из разных материалов: керамики, ткани, воска, дерева и даже марципана. Каждый год считается традицией приобрести хотя бы одного такого гнома, чтобы он красовался в доме во время праздников. Таким образом, у большинства датских семей образуются целые коллекции этих сказочных существ. 24-25 декабря не работают даже магазины. Рождество в Дании – это семейный праздник, на улицах очень мало людей. Как правило, 24 декабря вечером семья садится за праздничный ужин, а после традиционно вручаются подарки. На праздничном столе зачастую бывают блюда из запеченной свинины, утки или индейки, селедка подается в разных вариациях, а рис предлагается в виде десерта. Также обязательна выпечка в виде пряного печенья и булок.

В Германии сезон рождественских праздников, именуемый «пятым временем года», начинается 11 ноября. Здесь также популярны рождественские ярмарки с ароматным глинтвейном и выпечкой, которые организовывают даже в самых маленьких городках страны, а в дни святок ходят много ряженных. В начало поста входную дверь украшают рождественской гирляндой, а в доме размещают венок с четырьмя свечами, в котором в каждое воскресенье поста зажигают по одной свечке, пока в четвертое воскресенье адвента не зажгутся все 4 свечи. В Германии также распространены адвент-календари в виде коробок со сладостями, а в качестве подарка зачастую можно получить символ Рождества – цветок пуансетию. На рождественском столе традиционным блюдом считается рыба (чаще всего карп), а также запеченный и фаршированные гусь или индейка, квашенная или тушеная капуста со свининой или сосисками. В виде десерта распространены ассорти из цукатов, орехов, яблок и изюма, а также сладкая рождественская выпечка (печенье, штрудели и известные штоллены).

В Великобритании Рождество является семейным праздником. Традиционно большая семья собирается вместе за огромным праздничным столом, главным «украшением» которого является не менее традиционная индейка, фаршированная или под соусом крыжовника. Обязательное блюдо на столе – это пудинг, а также домашний пирог. В одно из этих блюд кладут монеты, чтобы привлечь счастье. Напитки также традиционные: горячий чай, эль, приправленный пряностями и сахаром. Популярными украшениями на Рождество тут являются ветви омелы и остролиста.

В Эстонии, как и во многих других странах Европы, существует культурная традиция – адвент–время ожидания Рождества и его символ в виде четырех свечей, которые зажигают по одной в неделю в каждое воскресенье. Святки начинаются 21 декабря в день Св.Фомы, в Таллине – Тоомаса (ведь покровителем Таллина считается Старый Тоомас). К этому дню принято завершать все дела, хозяйственные работы и выплачивать все долги. В Таллине 21 декабря из Ратуши мэр города оглашает рождественский мир. Такая же традиция существует в Финляндии и Латвии. Здесь также популярны рождественские ярмарки с ароматным глинтвейном и пряным эстонским печеньем пипаркоок. В рождественскую ночь садяться за праздничный стол несколько раз, стол должен быть богатым и обильным, а блюда оставляют на столе до утра для душ умерших родственников, которые по поверьям навещают в это время дом. Согласно традициям на столе можно увидеть кровяную колбасу, квашеную капусту и свинину, приготовленную разными способами. В последний день Святок – Крещение, которое отмечается 6 января, – часто ходят в гости. Праздничная Рождественская программа в Таллине очень разнообразна: Рождественская деревня под открытым небом, Выставка рождественского печенья Piparkoogimaania, Фестиваль рождественской музыки в городах страны и много кулинарных мастер-классов создают волшебную картину Рождества в этой стране.

Одной из главных рождественских традиций в Канаде является ель, которую могут установить как в доме, так и на улице, причем за месяц до самого праздника. Верхушку дерева украшают обязательно звездой или фигуркой ангела. В Канаде в предрождественское время ели продают практически повсюду, однако там же и существуют елочные фермы, куда часто отправляются за покупкой этого символа праздника. Дома принято украшать снаружи, все террасы, деревья перед домами при помощи гирлянд, огней, статуэток снеговиков и Санта-Клаусов, перила домов украшают еловыми или сосновыми веточками, а на двери обязательно красуется рождественский венок. Нередко можно встретить инсталляции библейских сценок, а на площадях городов увидеть снежные и ледяные скульптуры. Рождество считается семейным праздником, подарки принято класть под ель или помещать в носок, который вывешивают над камином. Однако, учитывая, в каком регионе страны (французском или британском) вы находитесь, будет зависеть и то, когда вам эти подарки вручат. Канадцы с французскими корнями дарят подарки после возвращения с ночной службы в церкви, а жители с британскими корнями дарят подарки утром, после идут в церковь и только потом садятся за праздничный стол. Рождественское меню традиционно включает в себя индейку, гуся и свинину, однако в каждой провинции есть и свои традиционные блюда. Например, в Квебеке это слоёный пирог с начинкой из мяса кролика, индейки, курицы, куропатки, причем все слои разделяются при помощи пряных трав, а также запеченная индейка по-квебекски. Еще неотъемлемым атрибутом праздника являются Рождественские покупки, которые стартуют с черной пятницы (Black Friday), а она начинается сразу после Дня Благодарения, и Рождественские распродажи (Boxing-day — 26 декабря) — день сдачи подарков и приобретения вещей.

Автор Эля Оливец