- Спойлер
Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!
Творог — 360 г
Желток яичный (крупный) — 4 шт
Сода — 3/4 ч. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью.
Скатать в рулет.
Включить духовку на 170-180 градусов.
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/50213/
Печенье "День и ночь"
(у нас просто формочки)
- Спойлер
Ингредиенты для "Печенье "День и ночь"":
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
смешать муку,масло,яйцо,сахар
хорошо перемешать(я это делала руками)
и добавить сметану
замесить тесто
отправить его в хол-к на 30 минут(укутав в пищевую плёнку)
потом поделить тесто на две части
в одну добавить какао(у меня детское растворимое какао)
получилось тёмное и светлое тесто
раскатать два тонких блина и уложить их друг на друга
скатали в рулет
рулет нарезали на порционные кусочки примерно по 0,5 см. толщиной
разогрели духовку на 180 гр.
разложили на противень печенье(я стелила на противень бумагу)
и выпекаем 20 минут
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/22595/