Кулинарный Конкурс осени: "А вы любите тыкву?" ГОЛОСУЕМ!

[Rasimel]

уже поспела тыква, очень полезный продукт осень в самом разгаре, желтые листья, туман по утрам и прохлада (а может даже холод)... Так идем на теплую уютную кухню готовить из этого полезного продукта запеканки, оладьи, пироги, супы и прочее!
фото для вдохновения )) подходим творчески , так сказать




убедительная просьба под фото в спойлере выкладывать рецепт! победителя ждет личный сюрприз от меня

конкурс будет проходить до 03.11.2016 г. включительно голосование пройдет с 04.11.2016 по 14.11.2016

Всем участникам желаю удачи!

ФОТО, участвующие в конкурсе

Спойлер

Манечка


Nitka


dew4ushka



Птичка


Пенелопа


Rasimel


Кошка4


olimpiya


Orishka


Fitulka


Лисица


admin

[Птичка]

Я уже вне конкурса принесла кашку рисово -пшеничную. Нашла рецепт в сети для мультиварки. Вкуснятина

Спойлер

0,5 чашки риса
0,5 чашки пшена
2 чашки воды
3 чашки молока
0,5 чл соли
5 чл сахара
Кусочек тыквы
Тыкву мелко порезать, все закинуть в мультиварку и на режим молочная Каша

[Rasimel]

Птичка, смачненько

[Манечка]

я тоже делаю сегодня рагу с тыквой.

о,рецептик дай пожалуйста)

Рецепт очень прост.
В глубокой сковороде я делаю.
Сначала на ложке масла кидаю лук и морковь крупно нарезанную, и пасирую немного.
Потом. Беру все что есть в холодильнике из овощей, в том числе тыкву и режу.
Потом на лук с морковью выкладываю все слоями, наливаю немного воды, солю, закрываю крышку и тушу минут 10-15 НЕ МЕШАЮ(мешаю только на начальном этапе лук и морковь.) Тогда получаеся, каждый овощ имеется свой вкус.
Оно все протушивается как бы на воде. Можно сверху трав или приправ.
В моем случае - морковь, лук, тыква, брокколи, перец.

[_Yulia_]

Манечка,
ух,как аппетитно! спасибо я тыкву люблю больше как соленое блюдо,а не как сладкое
вот газ нам дадут,плита моя заработает,попробую сделать)

[Rasimel]

Манечка, очень ярко и аппетитно

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
L_E_V, красивый и аппетитный хлебушек!

[Lucky]

Медитирую на тыкву. Идей масса. Но у меня тыкву никто не любит. Поэтому даже не знаю что приготовить

[vistas]

Медитирую на тыкву. Идей масса. Но у меня тыкву никто не любит. Поэтому даже не знаю что приготовить

у меня муж тоже не любил, сейчас ест) и грит, не верится, что это тыква) я последний раз делала блинчики, наполовину с картошкой, добавила чуть чесночка, отлично со сметанкой ушли)))

[Пенелопа]

Только вчера испытывала новый рецепт
Пирог из тыквы
Вышло очень вкуснооо

Спойлер

1 кг тыквы на блендер, 5 яйца, 1ст.Манки.0,5 стакана молока, сахар по вкусу, ванилин. 15-20 минут постоять и в духовку

[admin]

Не доели вчера дети тыкву... выбрасывать жалко было... накалапуцяла печенье
Ну такое... дубовое

[Rasimel]

Медитирую на тыкву. Идей масса. Но у меня тыкву никто не любит. Поэтому даже не знаю что приготовить

у меня мама тыкву не есть вообще, уже много лет подряд (десятков лет точнее, т.к. ее сразу от вида, мысли и запаха ), но я приготовила ей в этом году "золотой пляцок" https://berehyni.com/forum/viewtopic.php?p=298969#p298969 и удивительно, она ела этот пирог и он ей понравился


admin, на фото очень аппетитно выглядят))

Пенелопа, умничка!

[Rasimel]

Мантьі с тьіквой
Рецепт

Спойлер

тыква,300 г
луковица, 100 г
курдючное сало, 100 г
мука,300 (примерно)
вода, 0,5 стакана
зира, 2 ч. л.
черный перец, 1 ч. л.
соль, по вкусу

Очищенную тыкву и курдючное сало (или бараний жир) нарезаем кубиками со стороной полсантиметра. Лук нарезаем ножом как можно мельче. Смешиваем тыкву, сало, лук, специи. Соль добавляем перед лепкой, чтоб тыква не успела дать сок.
Из воды, муки и щепотки соли замешиваем тесто. Чтобы тесто получилось нежным и эластичным, нужно вымешивать его как можно дольше. можно при этом использовать хлебопечку. После замешивания следует дать тесту немного отдохнуть – около получаса, накрыв пленкой.
Раскатываем тесто тонко, но не слишком, чтобы при лепке не порвалось. Лепим манты , крепим хорошо, чтобы не развалились при варке.
Дно формы, на которые выкладываем манты смазываем растительным маслом.

Готовим манты в пароварке или мантоварке 30 минут. Подаем со сметаной и рубленной зеленью.

И безглютеновая версия для детей

Спойлер

Тесто мука ШАр микс С, вода и соль, пропорции, примерно такие же как и на простую муку, главное чтобы получилось эластичное тесто, но тут важно не держать его долго, а лепить сразу, оначе потом тесто сильно рвется при лепке, раскатываем немного толще, чем тесто из обычной пшеничной муки.
.

[Rasimel]

а ну, кто там еще намедитировал на тыкву?

[Кошка4]

Тыквенные цукаты

Спойлер

Тыкву очистить и порезать крупными кусочками, примерно 1,5-2 см (рецепт на 1-1,5 кг тыквы в чистом виде). Сложить кусочки в кастрюлю и залить раствором - 1 ч.л. соды на 1,5 литра воды. Оставить в таком виде на ночь при комнатной температуре. На следующий день тыквенные кусочки промыть в нескольких водах. Слить полностью всю воду с тыквы. Отдельно сварить сахарный сироп из 600 мл воды и 2 кг сахара, прокипятить в течении 10 минут. Резанную тыкву залить приготовленным сахарным сиропом и снова оставить её напитываться на сутки. На следующий день сироп слить в отдельную кастрюльку, снова довести до кипения с добавлением 1 порезанного лимона. Проварить в течении 5 минут, добавить в кипящий сироп тыквенные кусочки и проварить 5 минут. Если тыква довольно спелая, можно кусочки не проваривать, а снова оставить в горячем сиропе на ночь. На следующий день, кусочки тыквы извлечь из сиропа, дать хорошенько стечь и выложить кусочки в один слой на большой противень. Противень отправить в приоткрытую духовку при температуре 110 градусов на 2-4 часа. Время сушения выбирать в зависимости от своей духовки и степени спелости тыквы.

[Orishka]

я вчера сделала пирог, но фото красивых не будет

[Rasimel]

я вчера сделала пирог, но фото красивых не будет

а вообще фото будут?

[Orishka]

Rasimel, да ща закину

[olimpiya]

Тыквенные кексы от Д. Оливера

Спойлер

300 гр муки
400 гр тыквы( у меня печеная)
200-300 гр сахара
3 яйца
170 мл раст. масла
Грецкие орехи
Я положила молотый имбирь и кариандр

[Orishka]

тыквенный пирог в мультиварке
я вместо одного стакана вбухала 2 стакана тыквы с грушей и яблоком, от этого он стал очень влажным, но и мягким.

Спойлер

Тыква – 1 стакан (измельчённая)
Кефир – 1 стакан
Яйца – 3 шт.
Подсолнечное масло – 4 ст. ложки
Песок сахарный – 1 стакан
Мука белая – 2 стакана
Сода – 1 десертная ложка
Первым делом в блендере измельчить мякоть тыквы. Получится кашеобразная смесь.
В пшеничную муку всыпать соду, сахар, разбить яйца и всё размешать. Масса получится густая и плотная. Если вы решили добавить в пирог орехи, ванилин, корицу или изюм, самое время их засыпать.
Потом вливаем кефир, масло. Замесить тесто. Блендером это делать легче, к тому же, в таком случае не останется комочков. Теперь соединить тесто с тыквенной кашей.
Стенки и дно мультиварочной формы промазать маслом равномерным слоем. Вылить в неё тыквенное тесто. Выбрать на панели управления режим «Выпечка» и установить время – 1 час. Если у вас есть программа «Подогрев», после приготовления пирога установить её, чтобы он получился ещё вкуснее.
специи: имбирь, мускатный орех и гвоздика, и корицу тоже, но у нас она не идет в выпечку

[Rasimel]

olimpiya, аппетитно очень

Orishka, о, супер, надо и мне попробовать такой забацать

Добавлено спустя 47 секунд:
Кошка4,

[Fitulka]

Пекла тыквенный кекс, жаль что у меня никто не любит тыкву.

Спойлер

Рецепт:
Тыквенный кекс с тыквенной помадкой:
100гр. сливочного масла
1 яйцо
80 гр. сахара
150 гр. тыквы
150 гр. муки
Помадка:
50 гр. сахара
2-3 ст.л. тыквенного сока
100 гр. молока
50 гр. сливочного масла
Натёрла на мелкую тёрку кусок тыквы, чуть присолить, когда пустит сок 2-3 столовых ложки отжать отдельно на помадку. Мягкое масло, сахар и яйцо смешиваем, я не заморачивалась, все смешала блендером, добавить тертую тыкву, затем постепенно муку, добавляю пол чайной ложки соды гашеной уксусом. Тесто получается туговатое, но когда выпечется нормально. Выпекала минут 20 на 170 градусах.
Помадка: в кастрюльку влить молоко, тыквенный сок, сахар, масло - довести до кипения, следить чтоб не сбежало, варится минут 20, наверное, может больше чуть. Как только начинает густеть убавляйте огонь и помешивайте, очень быстро пригорает. Загустеет снимайте, немножко охладить, за это время кекс поспеет, намазывайте и приятного аппетита!