Сушка (сушилка) для овощей, ягод, фруктов и не только

Описание: Здесь делимся опытом касательно всех вопросов о кухонных приборах, утвари, технике и т.д.
Модератор: Lucky

admin
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
admin
Репутация: 2542
Сообщения: 10234
Награды: 22
Имя: АДМИН

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Забеременела с нами Мама мальчика Проверено реалом

Сообщение #41 admin » 11.07.2018, 11:56

olimpiya, ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, спасибо!

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, у мамы такая сушка

Изображение

там есть поддон для пастилы.

Ируся, расскажешь потом
ПРЯНИКИ YookieCookie

Я думаю, нас подарили друг другу, и в самое подходящее время. Мы до боли заждались друг друга. У нас было слишком много прошлого и совершенно никакого будущего. Ремaрк

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #42 olimpiya » 11.07.2018, 12:22

admin, я поддоны смазываю очень тонко маслом, иначе прилипает
Sveta

admin
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
admin
Репутация: 2542
Сообщения: 10234
Награды: 22
Имя: АДМИН

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Забеременела с нами Мама мальчика Проверено реалом

Сообщение #43 admin » 11.07.2018, 12:42

olimpiya, спасибо! Это я маме сказала.
ПРЯНИКИ YookieCookie

Я думаю, нас подарили друг другу, и в самое подходящее время. Мы до боли заждались друг друга. У нас было слишком много прошлого и совершенно никакого будущего. Ремaрк

irkin F
Обживаюсь
Обживаюсь
Аватара
irkin F
Возраст: 41
Репутация: 222
Сообщения: 1602
Награды: 3
Имя: Ирина
Дети, дата рождения: Костя 10.04.09, Варя 02.03.13
Откуда: Украина, Хмельницкий

Участник ФМ Победитель конкурса

Сообщение #44 irkin » 11.07.2018, 13:06

admin, я вишни сушу дольше, чем по рецепту (в рецепте 4 часа). Я, наверное, около 6-7 часов.

vistas F
Обживаюсь
Обживаюсь
vistas F
Возраст: 42
Репутация: 150
Сообщения: 1441
Награды: 2
Имя: Надя
Дети, дата рождения: Левушка
Откуда: Буча

Победитель конкурса Мороженое

Сообщение #45 vistas » 11.07.2018, 13:22

admin, вяленную вишню делала по этому рецепту, только сахара уменьшала, так как сильно сладко выходило
Спойлер
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=138737.0
8 лотков диаметром 50см сушится часов 8-9. Проверяю готовность сдавливанием вишни, чтобы не выделялось сока. Еще для сушки важно стоять в продуваемом помещении, когда она сушит.
Пастила по сути это фруктовое пюре, сырое или приваренное. Сырое более ароматное потом, но если фрукт жилистый и костистый (черника например) то это будет чувствоватся потом при еде.
И еще нюанс, если на вкус фрукт не особо сладкий, то надо сахар обязательно, иначе высохнет и будет кислятина. Концентрация увеличивается при сушке.

Добавлено спустя 6 минут 23 секунды:
рецепта пастилы как такового нет, я всегда просто пробую на вкус, должно быть слаще чем обычно, тогда когда высохнет будет норм.
Я еще делала с добавками пастилу, с семечками и с порубленными орехами делала. Слива с орехами грецкими прикольная выходила. Но надо равномерно распределить их) и она почему-то долго не лежит))))

ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Берегиня мудрості
Аватара
ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Возраст: 47
Репутация: 3750
Сообщения: 13469
Награды: 17
Имя: ...
Дети, дата рождения: Виктор/Нестор (2002/2012)

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Стройняшка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #46 ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА » 11.07.2018, 14:14

Вычитала про пастилу:

Пастилу можно готовить из подслащенного, вареного или не вареного фруктового или овощного пюре. Из крупно натертых фруктов получается более толстая пастила, чем из пюре. Фрукты, которые окисляются значительно быстрее остальных (абрикосы, яблоки, груши и т.д.), лучше сначала сварить, охладить и лишь потом приготовить из них пюре.

- Чтобы пастила не прилипала к сплошному поддону, слегка смажьте его растительным маслом.
- Приготовьте густое пюре (предпочтительно из перезрелых продуктов).
- Ложкой размажьте пюре по предварительно смазанному маслом поддону. В идеальном варианте в середине поддона слой пюре должен быть тоньше, чем по краям.
- На один поддон требуется примерно 1'/2 стакана пюре.
- Осторожно поместите поддон на базу.
- Избегайте попадания пюре на базу, т.к. это может привести к повреждениям.
- Во время сушки сушилку желательно не передвигать.
- Обычно пастилу можно считать высушенной, когда в центре поддона она перестает липнуть.
- Банановая и ягодная пастила может оставаться слегка липкой.
- Чтобы пастила не получалась хрупкой и с большим количеством семян, ягоды лучше всего комбинировать с другими фруктами.
- Среднее время сушки составляет 12-16 часов.
- Пастила, приготовленная на миксере, более ровная, чем та, которая приготовлена из раздавленных фруктов. Бананы и киви лучше готовить миксером.
- Снимайте пастилу пока она еще теплая, затем сверните ее в трубочку, охладите и положите в герметичный контейнер. В холодильнике пастила храниться гораздо дольше.

и тут https://www.edimdoma.ru/club/posts/1471-elektrosushka-otdelno-o-pastile

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Пастилу классно еще для соусов использовать :positive: в общем, надо делать

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:
я еще подумываю скомбинировать... яблоки+слива, яблоки+абрикосы
Не столь важен вход, нежели, выход(с)

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #47 olimpiya » 11.07.2018, 21:44

Из спелых яблок должна быть очень вкусная, попробовала пюре , очень вкусно.
Изображение

Загрузила
Sveta

ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Берегиня мудрості
Аватара
ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Возраст: 47
Репутация: 3750
Сообщения: 13469
Награды: 17
Имя: ...
Дети, дата рождения: Виктор/Нестор (2002/2012)

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Стройняшка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #48 ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА » 11.07.2018, 21:56

olimpiya, я тоже сделала из слив и абрикос с бананом, завтра гляну, что выйдет... ты тоже покажи завтра
Не столь важен вход, нежели, выход(с)

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #49 olimpiya » 11.07.2018, 21:58

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, ага, я без ничего вообще )))

Добавлено спустя 3 минуты 13 секунд:
У нас одна яблоня из старого сада уродила очень )). Вообще в саду много яблок в этом году, но они поздние и ничейные, их начнут срывать зелёные ещё.
А это на территории моих родителей, без забора, но все боятся girl_haha . Беспордонную соседку папа мой подловил :D на месте преступления.
Короче Миша сидр будет делать
Sveta

ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Берегиня мудрості
Аватара
ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Возраст: 47
Репутация: 3750
Сообщения: 13469
Награды: 17
Имя: ...
Дети, дата рождения: Виктор/Нестор (2002/2012)

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Стройняшка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #50 ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА » 12.07.2018, 08:46

olimpiya, у меня сегодня утром картина не очень с пастилой... сок пустила на середине поддона
... ну и надо сушку другую, моя капец старая... никаких градусов нет... в общем, до вечера будет работать сегодня
olimpiya писал(а):попробовала пюре , очень вкусно.
а мои вчера сок пили литрами после того, как пюре делала...
кстати, ты блендаром делаешь пюре? на ситечке не стекает потом?
у меня муж через сито вчера всё натирал, т.к. косточки от слив и абрикос у нас плохо отходят, вместе с "мясом"

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
olimpiya писал(а):Короче Миша сидр будет делать
расскажешь... у нас яблок вагон просто.... едим много их, сушу тоже, но сушка не доживает, даже, до конца лета из-за детей)
Не столь важен вход, нежели, выход(с)

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #51 olimpiya » 12.07.2018, 09:38

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА писал(а):кстати, ты блендаром делаешь пюре?
У меня ж термомикс :) , но по сути как комбайн

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА писал(а):расскажешь
Мы уже делали, но из кислых яблок и добавляли много сахара. Сейчас яблоки будут спелые, Миша хочет без сахара , либо с минимумом для брожения

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:
ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, с вашим изобилием фруктов, вам эта нужна

Спойлер

https://ezidri-club.com.ua/


Мы такие вещи покупаем с подаренных на ДР денег
Sveta

ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Берегиня мудрості
Аватара
ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Возраст: 47
Репутация: 3750
Сообщения: 13469
Награды: 17
Имя: ...
Дети, дата рождения: Виктор/Нестор (2002/2012)

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Стройняшка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #52 ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА » 12.07.2018, 09:42

olimpiya писал(а):меня ж термомикс , но по сути как комбайн
А, точно... это, конечно, очень упрощает... у меня вчера вся кухня была в абрикосах)
Не столь важен вход, нежели, выход(с)

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #53 olimpiya » 12.07.2018, 09:42

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА писал(а):у меня вчера вся кухня была в абрикосах)
:lol:
Sveta

ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Берегиня мудрості
Аватара
ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Возраст: 47
Репутация: 3750
Сообщения: 13469
Награды: 17
Имя: ...
Дети, дата рождения: Виктор/Нестор (2002/2012)

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Стройняшка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #54 ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА » 12.07.2018, 09:44

olimpiya писал(а):вам эта нужна
Да уж, они клевые
Не столь важен вход, нежели, выход(с)

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #55 olimpiya » 12.07.2018, 09:46

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА писал(а):Да уж, они клевые
Я в том году сушу купила и поддоны для пастилы, в этом году родители ещё к ней 5 лотков докупят. И будет одна на две семьи, но с 10 лотками. Главное таскать ее из их квартиры к нам как-то. Но то такое
Sveta

ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Берегиня мудрості
Аватара
ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Возраст: 47
Репутация: 3750
Сообщения: 13469
Награды: 17
Имя: ...
Дети, дата рождения: Виктор/Нестор (2002/2012)

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Стройняшка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #56 ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА » 12.07.2018, 09:54

olimpiya писал(а):Главное таскать ее из их квартиры к нам как-то. Но то тако
Ну да, это неудобно немного... а напомни, какая у тебя сушилка?
Не столь важен вход, нежели, выход(с)

vistas F
Обживаюсь
Обживаюсь
vistas F
Возраст: 42
Репутация: 150
Сообщения: 1441
Награды: 2
Имя: Надя
Дети, дата рождения: Левушка
Откуда: Буча

Победитель конкурса Мороженое

Сообщение #57 vistas » 12.07.2018, 09:59

Я из абрикос делала еще курагу, как с вишнями, вымачивала в сиропе, но не сахарном, а медовом, очень вкусно получалось! Но абрикоски должны быть не переспевшие и хорлшо отделятся от косточки.
Когда уже их совсем много было и переспевшие и сладкие, то просто аккуратно отделяла от косточки и сушила просто половинками) за зиму все запасы такой сушки обычно уходят))

Добавлено спустя 38 секунд:
Мне так быстрее было, чем делать пюре)

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #58 olimpiya » 12.07.2018, 10:36

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА писал(а):какая у тебя сушилка?
Универсальная Ezidri Snackmaker FD500
Sveta

ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Берегиня мудрості
Аватара
ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА F
Возраст: 47
Репутация: 3750
Сообщения: 13469
Награды: 17
Имя: ...
Дети, дата рождения: Виктор/Нестор (2002/2012)

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Стройняшка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #59 ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА » 12.07.2018, 17:47

У меня полное г. получилось((( думаю, сушка подвела... ну, очень она старая(((( надо срочно покупать другую...
olimpiya писал(а):Ezidri Snackmaker
А почему, именно, эта фирма?

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Вот, кошмар.... засохло, от бумаги не отстает((( а остальные, что были выше еще полужидкие :cry:
Спойлер
Изображение

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
Витя сожрал :D
Изображение
Не столь важен вход, нежели, выход(с)

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #60 olimpiya » 12.07.2018, 19:56

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, а отверстия у тебя нет в центре?

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:
Вот моя, только что порезала ))
Изображение

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА писал(а):А почему, именно, эта фирма?
Понравилось, что можно потом докупать комплектующие. Пишут про нее сил но хорошо.

Добавлено спустя 19 секунд:
И сервис хороший, все чинят и меняют если что

Добавлено спустя 54 секунды:
ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, ты сливу через сито, выходит один сок с мякотью туда пошел, а нужно все таки пюре.
Sveta


Вернуться в «Кухонные помощники - техника»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 5 гостей