Лапшерезка - отзывы

[olimpiya]

я смотрю на цены, они какие то разные. Маестро по 400 грн,
а эти вот от 2000 начинаются http://fotos.ua/marcato/atlas-180-mm.html

[Nina]

olimpiya, есть я так понимаю професиональніе

Добавлено спустя 59 секунд:
olimpiya, в ней есть возможность подключения єлектропривода и вал шире

Добавлено спустя 58 секунд:
olimpiya, мне для моей семьи хватит и небольшой я думаю... для ознакомления... все ранво много денег тратить на єто я сейчас не могу.... да и не хочу

[olimpiya]

в ней есть возможность подключения єлектропривода и вал шире

ну это я первую попавшуюся этой фирмы взяла, там есть и проще и 15 см, а не 18, но стоят все равно дороже. А твоя из нержавейки или хромированная?

Добавлено спустя 34 секунды:

все ранво много денег тратить на єто я сейчас не могу.... да и не хочу

та отож.

[admin]

Nina, класс!
Блин, мне срочно нужна насадка для равиоли

Они сильно мелкие получаются? Относительно стандартной пельменницы намного меньше?

[Nina]

сильно мелкие получаются?

да, мелкие, меньше 2*2 кажется.... и теста много как то... но делать их нетяжело - тяжело тесто раскатать буду тренироватьс я и раскатывать тесто потоньше Леле понравилось, муж сказал - имеет место быть
ты мне напиши плз свой рецепт теста на пельмени... подробный!

Добавлено спустя 58 секунд:

А твоя из нержавейки или хромированная?

Материал: нержавеющая сталь

[olimpiya]

Nina, хм, ну тогда вообще не понимаю в чем прикол? И вес примерно 2.5-3 кг?

[Nina]

вес примерно 2.5-3 кг

ну да... она тяжеленькая но небольшая... для равиолей насадка легкая

[olimpiya]

Nina, в общем опять нужно подумать )))

[admin]

ты мне напиши плз свой рецепт теста на пельмени... подробный!

вот мой рецепт

ну а серьезно, то беру "на глаз"
-мука
-соль
-яйцо+молоко

не знаю, как твоя тестораскатка, но моя имеет 6 позиций толщины теста. беру сначала несколько раз проганяю тесто на самой широкой (у меня номер 6), потом на 3 или на 4 тоже несколько раз, а потом перехожу на 1 (первую партию делала на 2ке, так очень толстое тесто, как по мне. теперь все пельмени на 1ке делаю)
при раскатке теста, если оно мягкое сильно, подпыливаю его мукой и проганяю несколько раз, складывая в 2 раза (не знаю, внятно ли я объяснила... )

[admin]

Nina, а, вот еще хотела спросить... ты когда делала равиоли, ты хорошенько так мяса кинула и потом крутила? получалось нормально? не было вылезшего фарша?
просматривала видео с касадкой к моей машинке... так у дядьки, но с творогом какким-то получилось вроде ничего так. а потом тетка на другом видео с каким-то фаршем делала, так загружала его буквадьно на количество равиоли в ряд, т.е. на 3 штуки... и мне подумалось, а "нахрена козе баян?" (с) как-то туповато на каждый пельмень напихивать мяса, я так могу и без насадки, и быстрее получится точно.
пы.сы.: требую МК, в идеале с видеоотчетом

[admin]

Nina, Нинусь, ау

[Nina]

мой рецепт

не было вылезшего фарша?

был! так как я раскатывала небольшие полоски теста, то потом фарш чайной ложечкой выкладывала понемногу.... когда он заканчивался - добавляла но не на каждую полоску а на несколько прокрутов. думаю что это просто нужно приспособится!
МК... я ж сама еще не научилась, мы тогда раз с лельком поигрались и усе... вот обещала ей сегодня лапши тонкой сварить, будем опять стараться!

[admin]

Nina, воооот, думаю, что мне такая радость не нужна... ибо играться буду с ней дольше, чем вручную понатыкать мяса

[Nina]

admin, а ты вручную совсем лепишь или на кругу этом, с дырками?

[admin]

Nina, на кругу с дырками (ток у меня квадрат с такими же дырками)
делаю длинную полосу теста, припылила мукой круг, положила тесто, натыкала мяса, сверху накрыла половиной теста придавила/раскатала и вуаля = 22 пельменя готово

[Nina]

admin, ну у меня такой круг есть но к енму я тоже приноравливалась некоторое время... надо кстати обновить

[TataFokina]

вот мой рецепт

[admin]

TataFokina, тебе смешно
а я до сих пор не варила "полтавские вареники", т.к. у моей мамы такой же рецепт теста

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:
Nina, обновляй, удобно
только тесто ложится на 4 полоски всего
можно приноровится на 5, но то надо то дергать, по поправлять, то растягивать тесто... больше заморочки... мне быстрее колбасить по 4 полосы

[TataFokina]

TataFokina, тебе смешно
а я до сих пор не варила "полтавские вареники", т.к. у моей мамы такой же рецепт теста

я кстати, обычно тоже все "на глаз" делаю, у меня так бабушка делала

[admin]

TataFokina, тогда та картинка про нас