Борьба, за место у плиты (olimpiya)

[Tanga]

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, при СССР просто было меньше доступа к информации... + если кто и знал поменьше предпочитал рассказывать, а то и закрыть могли за распространение

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

Tanga, я привыкла верить составу(

[Tanga]

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, мне кажется сейчас даже меньше всякого вредного в той колбасе, чем тогда было. Сейчас больше знаний о том к чему это приводит, больше журналюг, вытаскивающих всякое такое на свет, больше гласности, многие вещества запрещены, которые тогда вообще не считались ядовитыми

Засорили мы тему Свете...

[olimpiya]

Делали с Матвеем лимонный сорбет.


Вода, сахар, сок лимона и белок, сварить, потом заморозить, потом измельчить
Очень вкусно

[lenysk]

olimpiya, а пропорции напиши пожалуйста. И как варить?

[olimpiya]

lenysk,
650 г воды
350 г сахара
200 г сока лимона
1 яичный белок


400 г воды + сахар закипятить
Добавить 250 г воды и лимонный сок и перемешать
Добавить яичный белок и перемешать венчиком недолго
Вылить в форму ( у меня силиконовая) не толще 4 см слой.
Заморозить полностью. Потом достать, нарезать кусочками 4 на4 и измельчить. Есть надо сразу.


Мы делали на пол порции и сахар уменьшали.

[lenysk]

В блендере измельчить? Количество сахара не повлияло на консинстенцию? А сок сами давили?

[olimpiya]

lenysk, это рецепт из термомикса, там все варится и мешается и измельчается.
Это я написала , если тоже самое делала бы без него.
Сок сами давили, сахар точно на консистенцию не влияет, оно такое не за счёт взбивания, а за счёт перебитого льда.


В комбайне или блендере должно получиться

[lenysk]

lenysk, это рецепт из термомикса, там все варится и мешается и измельчается.
Это я написала , если тоже самое делала бы без него.
Сок сами давили, сахар точно на консистенцию не влияет, оно такое не за счёт взбивания, а за счёт перебитого льда.


В комбайне или блендере должно получиться

Спасибо. Как-то попробую сделать. Очень такое люблю.

[olimpiya]

Ну очень вкусное мороженое


Три спелых банана заморозить кусочками
50 мл молока холодного, можно сливок
Жареный арахис

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

olimpiya, о, попробую твой вариант, ты орехи измельчаешь сильно?
я ужне много экспериментирую сейчас с мороженным, чот, всем нравится, кроме Нестора.... я, правда, не совсем пп делаю, отсюда...... мои молочку не едят совсем, изголяюсь.... мне нравится, что многое с натурального йогурта
http://sladkiexroniki.ru/morozhenoe-iz-yogurta/

[olimpiya]

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, я кидаю все одновременно, жареный арахис, замороженные бананы и молоко.
Я поняла секрет лучшего вкуса мороженого, сначала морозить ингредиенты, потом рубить. Вот допустим накидала все по рецепту, перебила, залила в форму толщиной 2 см, заморозила, вытащила, порезала на кубики и опять молоть замороженное ( главное, чтоб техника позволяла) и сразу есть

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

Вот допустим накидала все по рецепту, перебила, залила в форму толщиной 2 см, заморозила, вытащила, порезала на кубики и опять молоть замороженное

кстати, чтобы мороженное было более тянучее, как натуральное, надо каждые пол часа (после морозилки) доставать и перемешивать, разбивать кристалики льда, и так, раза 4-5 (наверное, ты это и имела в виду )

[olimpiya]

раза 4-5

Не, я один раз. Замораживаю до конца, потом перебиваю

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

Не, я один раз.

поняла, я больше))) твой рецепт сегодня сделаю

[olimpiya]

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, напишешь потом, как тебе

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

olimpiya, ок
если честно, я сторонник магазинного мороженного качественного (именно, по своим вкусовым предподчениям) и сколько я не делала домашних рецептов, мне магазинное, все равно, больше нравится.... но я продолжаю искать

[olimpiya]

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, мы магазинное тоже едим конечно.

Добавлено спустя 59 секунд:
Я в термомиксе делала сливочное и шоколадное, вообще супер, не отличить от качественного ресторанного

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

Я в термомиксе делала сливочное и шоколадное, вообще супер, не отличить от качественного ресторанного

та да.. в девайсах взяких машинніх оно гораздо вкуснее... я руками вс' делаю.. надо бі, может, мороженницу купить

[olimpiya]

может, мороженницу купить

Кстати, если действительно , часто едите, то стоит купить. Там оно самое правильное выходит. И сахара можно меньше класть