Кухонные зарисовки от Virgola

[Virgola]

Как вы все знаете, я очень люблю фотографировать, это совсем не секрет. Есть у меня в фотографиях небольшая рубрика под названием Кухонные зарисовки, куда я добавляю все связанное с кухней, готовкой и едой. Если раньше это были просто фото овощей и фруктов, то где-то год как я увлеклась фудфотографией в частности, а значит и готовкой в целом.
Здесь буду оставлять свои повседневные "труды" на кухне.




Сегодня будет аж две зарисовки. В честь открытия естественно

1. На обед была самая обыкновенная картошка в духовке. Увидела в интернете интересную подачу "гармошкой" и решила повторить. Результат так понравился, что теперь повторять буду еще и еще)) Делала с травами (розмарин, оригано и тимьян), солью и маслом. Просто, вкусно, ароматно. Ну и оригинально тоже))

Спойлер

2. Апельсиновый кекс к чаю на скорую руку.
По рецепту в тесте было сливочное масло, но я обыскала весь холодильник и не нашла ни кусочка, пришлось лить растительное и ... получилось очень нежно и вкусно, подмены не заметно совершенно))

Спойлер

[Virgola]

С утра был доеден последний кусочек апельсинового кекса. Интересно, что он остался таким же мягким, как и сразу после духовки)) Поэтому ставлю возле рецепта галочку и на следующие выходные сделаю еще раз, попробую лимонный)

3. Шоколадный торт.
Уже показывала фотографии в дневнике, получилось что-то похожее на классический брауни. Похожее оттого, что я намеренно оставила его в духовке на дольшее время, чтобы серединка получилась лишь слегка влажноватая.

Спойлер

4. Яблочные слойки.

Идеально для неспешного утреннего чаепития))

Спойлер

[Nina]

Virgola, фотки потрясающие коненчое!!!! я просто в
рецепт апельсинового кекса в студию!!!

[Virgola]

Virgola, фотки потрясающие коненчое!!!! я просто в
рецепт апельсинового кекса в студию!!!

Спасибо
Итак рецепт,
я все меряла пластиковым стаканчиком для воды, ещё в кулерах такие стоят))
Мука - полтора стаканчика
Масло растительное- полстаканчика, можно меньше
Сахар - стаканчик
Цедра и сок одного апельсина
Щепотка соли
Полчайной ложки разрыхлителя
Два яйца
Сначала взбить яйца с сахаром, потом к ним добавить муку, соль и разрыхлитель, перемешать, натереть цедру и выжать сок, снова перемешать. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов минут на 20, потом тыкать зубочисткой и смотреть. Если апельсин не сочный, то можно больше сока выжать. С апельсиновыми дольками, которые сверху, надо что-то делать, наверное предварительно замачивать или еще что, т.к. сильный вкус от цедры, они больше для красоты))

[jemunya]

Virgola, ооооооооооо! Красотища неописуемая!!! С открытием дневника! ЖДем рецепты в студию

[Nina]

Virgola, спасибо!!! купим апельсин и будем пробовать

[kliviya]

Virgola, с открытием темки!
с удовольствием буду любоваться красотой и пускать слюни

[Lucky]

Хочется сесть фотографии. Очень аппетитно. С открытием

[=Ольчик=]

Virgola Полина, с открытием!
Посмотришь на фото, а они так и завораживают! Всё очень красивое и аппетитное! Я бы всё

[ла-ла-ла]

Полин, а про яблочные слойки можно подробнее? как раз несколько яблок лежит, а шарлотку не хочу

[Virgola]

Virgola, ооооооооооо! Красотища неописуемая!!! С открытием дневника! ЖДем рецепты в студию

Virgola, с открытием темки!
с удовольствием буду любоваться красотой и пускать слюни

Хочется сесть фотографии. Очень аппетитно. С открытием

Virgola Полина, с открытием!
Посмотришь на фото, а они так и завораживают! Всё очень красивое и аппетитное! Я бы всё

Спасибо, девочки! Свободного времени много, фотоаппарат под рукой, буду стараться появляться почаще, вдохновение нужно))

Добавлено спустя 36 секунд:
Nina, пробуй)) Ты главное тесто сырое пробуй тоже на сладость и ароматность))

Добавлено спустя 7 минут 32 секунды:
ла-ла-ла, Лен, тесто я брала уже готовое - слоеное. Тонко-тонко его раскатывала, потом пару мазков медом сверху, нашинкованные яблоки, чуть сахара и в духовку до золотой корочки. И сверху уже остывшие слойки смазала смесью из желатина

[ла-ла-ла]

И сверху уже остывшие слойки смазала смесью из желатина

а это для чего?

[Lucky]

И сверху уже остывшие слойки смазала смесью из желатина

а это для чего?

для глянца

[Virgola]

ла-ла-ла, для блеска и для большей мягкости яблок

wed-style, да, именно

[Lucky]

Virgola, секреты фудстилистики

[Virgola]

Сегодня такая дурацкая пасмурная погода, что захотелось разбавить ее чем-то ярким. А что у нас яркое? Правильно, цитрусовые))

5. Апельсиновый курд
В оригинале курд вообще-то лимонный, но все лимоны я утром же потратила на лимонно-огурцовую воду, зато в наличии были апельсины. Лимон, апельсин, какая разница - все равно оба цитрусовые, так что и в рецепте вполне взаимозаменяемы))
Честно говоря, я и рецепт упростила, но сверилась с интернетом - народ готовит курд и так тоже.

Спойлер

Я делала так:
4 яйца
неполный стакан сахара (если не любите слишком сладко, то половину)
сок двух апельсин и цедра одного
сливочное масло (примерно 2-3 пальца от куска)

Сначала растереть масло с сахаром, добавить по одному яйца ( взбивать после каждого раза), влить апельсиновый сок, цедру, перемешать и поставить на самый маленький огонь самой маленькой комфорки. Прогреть минут 10 ИЛИ до загустения постоянно помешивая, до кипения не доводить! Главное, чтобы не было комочком, если все же уследили и они появились, но на помощь приходит банальное ситечко)) Готовый курд оставить охлаждаться и перелить в банку. В холодильнике может храниться неделю (с герметичной крышкой).
В итоге получается густой крем, который намазывается абсолютно на все печеньки, хлеб и блинчики

[Стася88]

И зачем я сюда зашла
Теперь умираю как хочу яблочную слойку

[Virgola]

И зачем я сюда зашла
Теперь умираю как хочу яблочную слойку

У меня на завтра яблочный день намечен (если яблоки не съем), будет красиво и вкусно, лучше даже чем слойки

Добавлено спустя 9 минут 34 секунды:
6. Американские панкейки. В особом представлении не нуждаются - это отличная классика на завтрак.
Готовила и делала фото еще на Масленицу, но все равно оставлю в этой теме, т.к. вкусно, да и сегодня на десерт хочу еще сделать порцию - с курдом и клубникой. Или с шоколадом и бананами. Или со всем вместе - еще не решила

Спойлер

[Virgola]

Опять пасмурно, только-только солнце выглянуло. Я решила все же отойти от сладкого, поэтому будет
7. Салат Капрезе

Уже сегодняшний, сделала на обед, т.к. резко захотелось чего-то свеженького, а не сладкого)) Я его готова есть хоть каждый день, раз в день точно, мне иногда кажется, что он никогда не сможет надоесть! Чем заменить моццареллу даже не знаю, возможно есть уже какой-нибудь украинский вариант, как с пармезаном. Ну или на крайний случай вымочить в молоке сулугуни или брынзу (не соленые).

Нужно:
1 помидор
1 моццарелла
базилик
соль
оливковое масло
Базилика у меня в доме нет вообще. Случайно это заметила, но сухой оригано, по-моему, ничуть ему не уступает, а даже наоборот! Ну и свежий тоже пригодился -он такой здоровый вымахал, пора есть))

Спойлер

[lenysk]

Как все красивенно!!!!! Аппетитно!!!!