Готовим вместе (Nina+Леля)

[Lucky]

(никто не знает, Украина соду вообще то выпускает?)

да, вот

Спойлер

https://novus.zakaz.ua/ru/04820001172416/сода-эко-200г-украина?q=сода

еще можно разрыхлитель...это та же сода

[Nina]

можно разрыхлитель...это та же сода

Он в малньких пакетиках и им ванну чистить неудобно
а для выпечки я покупаю разрыхлитель.... но закончился
спасибо!!!

Добавлено спустя 3 минуты 24 секунды:
сохраню рецепт, как раз кусочек тыквы в холодильнике завалялся
https://novus.zakaz.ua/ru/recipes/pumpkin-cheesecake-in-spider-line.html

[Lirichka]

никто не знает, Украина соду вообще то выпускает?

щедрі брати, країна виробник Туреччина

[Marishek]

Nina, класснючие капкейки вышли у тебя, спасибо за рецепт, на выходных буду делать с малой!

[Nina]

Lirichka, спасибо!!!
Marishek, спасибо! на здоровье!!! расскажешь что получилось?

[Marishek]

Nina, привет! делала, но ты знаешь я выпекала больше 12 минут, мне они показались сыроваты в середине, в итоге перепекла были жесткими, надо в след раз время рассчитать, но в целом очень вкусные вышли. Дашка участвовала в приготовлении тоже

[Nina]

выпекала больше 12 минут,

время отчень от духовки зависит... у меня электро+конвектор

но в целом очень вкусные вышли. Дашка участвовала в приготовлении тоже

я рада приятного аппетита

[Lucky]

время отчень от духовки зависит

а еще от форм - в металлических печется медленнее, в силиконе - быстрее

[Nina]

wed-style, не знала!! спасибо! я в тот раз в бумажных пекла, но обычно пеку в силиконе.

[Dashika]

А с какого возраста доня начала помогать готовить?

[Nina]

Dashika, ой, совсем маленькая была... года полтора, неее...меньше наверное... надо поискать, может записала первое наше совместное блюдо - омлет. я ей давала яйцо в высоком стакане и венчик (пружинка), показала как взбивать , придерживала стакан - и ребенка радостно готовила себе омлет.
потом сатал доверять ей ложкой что то мешать, потом насыпать... теперь она у меня главная помошница пиццу сама печет практически

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
по печенью большой специалист

а, еще любит схватить лист бумаги, что то на нем типа "написать".. а потом галочки ставит - это "рецепт" называется

[Dashika]

Клаааааасс

[Nina]

запишу что бы не забыть
вкусный и красивый (яркоцветный) салатик с печенью трески получился неожиданно

Спойлер

небольшое яблоко кубиками,
лук (кусочек) мееелко
горошек (или баночный или сварить)3 ст.л.
спаржевая фасоль (отварная) около 3ст.л.
морковь отварная (кусочек отварила очишеную, мне так вкуснее) - кубиками
яйцо 2 шт отварное, на крупную терку
печень (баночка 120г.)разломать вилкой, вылить на салат вместе с маслом

Спойлер

(брала бельгийскую, реально печени много было, масла чуток, а не как в наших - печень плавающая в масле)

посолить/поперчить

[Nina]

глазурь шоколадная из маминой тетрадки
какао 3 ст.л.
сахар 3 ст.л.
молоко 2-3 ст.л.
масло сливочное 20-30г.

какао смешать с сахаром, добавить молоко, нагреть постоянно размешивая до кипения, добавить масло, вымешать, намазывать теплым, очень быстро застываем. можно разогревать

Добавлено спустя 4 минуты 26 секунд:


Добавлено спустя 30 секунд:
на этот раз кексики апельсиновые

[Lucky]

Ой классная глазурь, я на даче такую постоянно делала, для всего, и блинчиков, и шарлотки, и кексов....быстро, просто и из подручных средств

[Nina]

wed-style, спасибо!!! мне тож очень нравится легко и просто и быстро и вкусно... главное что бы какао нормальное было...

[Lucky]

главное что бы какао нормальное было...

я приемлю только Др.Эткер...все остальное для меня не какао

[Nina]

wed-style, ну красиво жить не запретишь ...

Спойлер

тот др.откер который в нашем сильпо продается -весь расея делает...

я беру какао "Украина"... вкусное... как то Мрия брала - выбросила, опилки

но в принципе предпочитаю плитку экстрачерного околада брать если в бисквит или крем.... вот глазурь из какао и редко в тесто кексиковое всякое... Орео с какао пекла опять же

[Nina]

из ранееприготовленного и свежезагруженного (пикки надо мной издевается )

Чизкейк



корж: 150г. печеня Мария смолоть в блендере+ 100г. масла комн.температуры, в крошку. выкладываем форму с бортиками, в холодильник.
включаем духовку и начинаем готовить заливку
3 яйца, разделяем белки и желтки
белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли, в сторону
желтки+1ст. сахару взбиваем добела+300г. творога (у меня домашний нежирный хорошоотжатый) творог можно перетереть через сито для пущей нежности (я ленюсь) +2 ст.л. сметаны (у меня тож домашняя)= хорошенько взбиваем, минут 5. можно добавить ванильный сахар, но я люблю вкус творога
+1ст.л. муки с горкой, аккуратно размешиваем,
добавляем в 3-4 захода белки, аккуратно перемешиваем, как бисквитное тесто
и выливаем в корж
выпекаем при 180*... минут 25-30 где то... до одуряющего запаха и красивого румянца,
потом духовку выключаем, приоткрываем и даем постоять минут 40. творожная масса опадет, это нормально.
достаем из формы, охлаждаем (если получится) и наслаждаемся

[Nina]

озадачила меня Леля Пузи-Блинчиками
ну она вообще любитель приготовить что то из мультика или книжки
пришлось смтреть серию телепузиков, выглядят в мультике эти самые блинчики как гренка круглая со светлым смайлом с одной стороны. гренки не блинчики из толстых блинчиков - панкейки
а эту тему недавно обсуждали активненько вобщем я посмотрела рекомендуемые рецепты, полазила по интернету, решила что все познается в стравнении, решила печь и на молоке и на кефире.
но масленица, блины на молоке, кефир специально покупать не стала, и первый мой панкейк на молоке
на этот раз удивительно, но жарились без масла просто отлично! цвет ровный, красивый.
мордочку рисовала после перевлрачивания блинчика, и потом еще на минутку прижаривала
с мокрым полотенцем не морочилась



рецепт

Спойлер

На порцию хоткейков( 4-5 штук), нам понадобится:
яйцо - 1 шт;
120 мл. молока;
25 грамм сахара;
5 гр разрыхлителя;
120 грамм муки;
ваниль.

Яйцо смешиваем с молоком и сахаром. Добавляем ваниль.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем хорошо.

Для получения ровного цвета, как в кино, рекомендую сковороду охладить на мокром полотенце, но можно и не заморачиваться. Итак нам понадобится мокрое полотенце.Разогреваем сковороду и охлаждаем ее на полотенце в течении одной-двух секунд. Если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно.Сразу же выливаем тесто .Половником выливаем тесто с достаточной высоты, чтобы хоткейк сразу растекся. Если ровный цвет не важен то, опять же, можно выливать как удобно.

Ставим на средне-слабый огонь под крышку.
Когда блинчик начинает пузыриться как на фото, переворачиваем.