Ресторан Дома (кулинарный дневник Dashika)

[Dashika]

Нарисовались идеи на следующую неделю

Индюшиные маффины и кус-кус Клопотенко (Фета, оливки, огурец, болгарский перец, мята - под сомнением) https://klopotenko.com/kuskus-po-grecheski/
Куриный киш
Мусака (кабачки вместо баклажан)
Рыбный суп https://www.instagram.com/p/BymNS7mA6Eg/?igshid=1g8sjngen5nkp
Летний рассольник (взять рецепт у мамы)
Сырные булочки https://www.instagram.com/p/Bym_fXIiK1L/?igshid=2p46390h6fdf
Клубничный чизкейк https://www.instagram.com/p/ByhroS2ixU9/?igshid=1mzhcmk96pj0p (низ заменю)

[Dashika]

Сделали вчера маффины. 500г филе индюка перемололи с половиной луковицы. Соль, перец, этим фаршем сделать как будто гнезда в форме для маффинов. В них мелко нарезанный помидор и сладкий перец (на все ушло 1/2 помидора и 1/4 перца), зелень, и заполнить формы. Заливка - яйцо слегка взбить с молоком, соль, перец, залить до верха формы и в духовку на 180 минут на 35-40 и за 5 до готовности / тёртый сыр. У нас вышло 8 штук. Вкусно, но заморочливо

Добавлено спустя 4 минуты 14 секунд:
Рыбный суп тоже вчера сделала, я люблю густые супы, положила риса побольше. Суп вроде простой и всем известный, но я редко делаю рыбные, не люблю, а тут очень неплохо получилось. С обычный картошкой и без кабачка

Сегодня буду делать кус-кус (с грибами и Фетой) и чизкейк заменю на королевскую ватрушку

[lenysk]

люблю густые супы, положила риса побольше

Сделай суп:филе,картошка,морковка,лук,кабачек немного,рис или булгур,и перец,можно чуть помидора добавить. Была на марафоне этот суп все назвали "со вкусом фаршированого перца". Вкусно когда густой.

[Dashika]

lenysk, вот спасибо! Как раз пишу на следующую неделю меню

[lenysk]

lenysk, вот спасибо! Как раз пишу на следующую неделю меню

Була рада допомогти) Завжди проблема що готувати. В тебе підглядаю ідейки.

[Dashika]

Летний рассольник, один из любимых наших летних супов
В кастрюле закипятить воду. В кипяток бросить 2 морковки потертых на крупной тёрке. Когда вода опять закипит, поварить 5 минут и добавь 2 средних картошки мелко нарезанных. Закипело с картошкой- добавить 2 огурца порезаных кубиками сняв с них кожуру. Огурцы не маленькие. Закипели огурцы- добавить 2 порезаных кубиками помидоров. Закипели помидоры- посолить и варить все ещё 10 мин. Добавить кусочек сливочного масла, закипит и выключать. В готовый суп добавить зелень- петрушку и/ или укроп . Суп готов.

[Alenis]

Dashika, Даша, а огурцы свежие или соленые

[Dashika]

Alenis, свежие

[lenysk]

рассольник

Розсольнік не люблю,але такий спробую. Дякую ,що ділишся.

[Dashika]

lenysk, он по вкусу с рассольником мало общего имеет, наверное за огурцы так называется я его со сметаной ем, очень люблю

Добавлено спустя 46 секунд:
Сырные булочки это просто бомба! Тесто делать минуты 3, и они очень сырные и вкусные получились

[Dashika]

Намётки на след неделю
Чахохбили https://www.instagram.com/p/BnwGqYCHMxZ/?igshid=15c7t3mjyryn2
и к нему
Рис обычный или с овощами, если меня хватит
Индейка с моцареллой https://www.instagram.com/p/BoGdYamBbU9/?igshid=15ucj93pzpetv
Куриное филе запечённое в рукаве с овощами (золотая кулинарная книга стр 164) (хочу интересно приправить курицу, приправы эктора)
Творожные пончики https://www.instagram.com/p/Brws9R8gVhW/?igshid=14mmkcoi7y70a
Творожные рогалики https://www.instagram.com/p/BxfG3HDgggl/?igshid=1hom0ngevfovi
Суп куриный «фаршированные перцы» от Лены
Холодный свекольный суп https://www.instagram.com/p/ByKK04_hHeWytioW7jl1E ... TGlUBAys0/?igshid=a0uukmbdeaph

[Dashika]

Столкнулись мы с тем что Оксана очень просит сладкое, многое из покупного ей нельзя, да и составы меня пугают, и начала я поиски рецептов творожной выпечки. Почему творожной? Потому что в друго виде она творог не ест. Итак
1. Чизкейк от Марины
Это наш фаворит, в любой непонятной ситуации готовлю его
2. Сырные булочки
Они тоже из творога и это просто бомба, невероятно вкусно
3. Королевская ватрушка
Она у нас странно получилась, но Оксане очень понравилась
4. Пончики
Это отдельная история, подсадил ее папа на пончики. Искала альтернативу и нашла такие, которые в духовке готовятся и творожные. Сделали сегодня, очень вкусно.
На очереди рогалики

[Dashika]

lenysk, спасибо за рецепт супа, мужу очень понравился

Добавлено спустя 12 минут 19 секунд:
Мне тоже, но я супы обожаю. А вот мужу угодить было особо приятно

[lenysk]

lenysk, спасибо за рецепт супа, мужу очень понравился


Мне тоже, но я супы обожаю. А вот мужу угодить было особо приятно

Дуже рада)

[Dashika]

Мы снова дома и снова моя рутина которую я разбавляю как могу, тогда мне нравится готовить

На следующую неделю нарисовался такой план
Фалафель с овощами в томатном соусе (давать с рисом)
https://www.instagram.com/p/ByHWFwhCIkf/?igshid=40i38vn1dhpt

Гречка с курицей и грибами в томатном соусе

Кабачковый рулет
https://www.instagram.com/p/B03BXS_HE1c/?igshid=1v7k4vv6xxnk2

Борщ

Курица печёная с овощами
https://www.instagram.com/p/B03BXS_HE1c/?igshid=1v7k4vv6xxnk2

Луковый пирог с фаршем и плавленым сырком

Салаты свежие

[Mamita]

Даш, спасибо за Траблбабу - я тоже на нее подписалась по твоей наводке, даже уже пека сырные палочки по ее рецепту - черти что правда вышло потому что надо проверять вовремя все ли ингредиенты дома есть

Фалафель

вот спасибо! хоть знать буду что это такое - не впервые слово слышала. Почему -то тдумала, что рыбное что-то

[Dashika]

Mamita, и я ее люблю
А фалафель ещё очень сытный хочу хоть пару дней в недель без мяса

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

Сырные булочки

Даш, а с какой муки ты их делала? С какой лучше? Кукуруза или рис?

[Dashika]

ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА, я делала из обычной пшеничной высший сорт. Я когда катала шарики - взвешивала чтоб были примерно одинаковые, у меня 5 штук получилось. Съели тут же. Я так в малую творог запихиваю, сырная булочка с ряженкой или кефиром)))
Они ооооочень быстро и просто делаются

[ІРИНА-ІРИНА-ІРИНА]

Dashika, поняла, спасибо , я просто б.муку не использую, попробую с рисовой. Мои тоже творог не едят цельный, засранцы.