ФМ кулинарный: Остренькая кимчи)

Модераторы: Rasimel, Лисица

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое

Сообщение #1 Rasimel » 02.02.2017, 01:12

В холодное время года я всегда готовлю ее - кимчи. С остринкой, которую можно сделать на свой вкус, с имбирем и чесноком, с семенами льна и кунжута: что может быть полезнее?

Предлагаю всем хозяюшкам принять участь в кулинарном ФМ по приготовлению кимчи и наслаждаться потом ее вкусом ;-) :обжора:


Изображение

рецепт взяла тут

Спойлер
Острая капуста (корейская кимчи)
1 средний кочан пекинской капусты
перец чили (использовать можно молотый) — 1 ст.л.(возможно заменить молотым красным перцем)
перец острый (свеженький) — 1-2 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
корень имбиря — 2 см (можно заменить 1 ч.л. молотого)
кориандр (семена) — 1 ч.л.
соль
подсолнечное масло (растительное) — 1 ст.л.
Семена льна, кунжута – по 1 ст.л., кунжут предварительно слегка обжарить на сковороде пару минут, постоянно помешивая
1. Капусту необходимо разрезать на 4 части вдоль, посолить и уложить плотно в кастрюлю.

2. Залить рассолом так, чтобы он покрывал её полностью. Сверху положить гнет в виде блюдца, чтобы листья не всплывали на поверхность и оставить на сутки в теплом месте (при комнатной температуре).

3. Для рассола необходимо в 1,5 л горячей кипяченой воды растворить 3 ст.л. соли. Заливать холодным рассолом.

4. Через сутки готовим заправку для капусты. Ингредиенты: свежий острый перец (только без семян) с чесноком нужно измельчить, добавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь (или молотый) и подсолнечное масло.

5. Капусту вынуть из рассола и промыть в проточной и холодной воде, слегка отжать, нарезать поперек (небольшими кусками), добавить заправку и перемешать, положить в эмалированный контейнер (или из пластика), закрыть крышкой, и на день оставить в теплом месте. После — хранить в холодильнике.


Больше одного фото помещаем под спойлер
*фото подписываем :write: :manual:
* Фото загружаем через фотохостинги (например http://radikal.ru/, http://piccy.info/)
* Размер фото по бОльшей стороне выставляем 640 пикселей

ФМ пройдет с 02.02.2017 по 22.02.2017 года
присоединяйтесь!
Соборна, Єдина, Свободна Україна!

Orishka F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Orishka F
Репутация: 4824
Сообщения: 17722
Награды: 38
Имя: Irina
Откуда: Киев

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Активистка форума Проверено реалом Мороженое

Сообщение #2 Orishka » 02.02.2017, 16:06

Мои сейчас подсели на эту капусту :positive:
Пока человек не сдается, он сильнее своей судьбы. (с)

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое

Сообщение #3 Rasimel » 05.02.2017, 12:28

пока форумчане размышляют принять ли участие в ФМ , выложу полезные свойства пекинской капусты ;-)
Изображение
Одним из главных достоинств пекинской капусты считается способность сохранять витамины в течение всей зимы, в отличие от салата, который при хранении очень быстро теряет свои свойства и белокочанной капусты, которая, конечно же, не может заменить салат, да и к тому же требует специфических условий хранения.

Калорийность капусты пекинской
Калорийность пекинской капусты составляет 16 ккал на 100 граммов продукта.

Состав капусты пекинской
По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам Пекинская капуста превосходит все другие виды капусты. Содержание белка в листьях составляет 1,5-3,5%, а аскорбиновой кислоты в 4-5 раз больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60-95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1-0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин.

Польза и вред пекинской капусты
Сложный биохимический состав пекинской капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания. Пекинская капуста обладает лекарственными свойствами (calorizator). Её рекомендуют включать в каждодневный рацион при лучевой болезни, она способна выводить из организма тяжелые металлы. Благодаря содержанию аминокислоты лицин, пекинская капуста повышает иммунитет к заболеваниям. Недавно ученые выявили у нее и противораковые свойства.

Специалисты рекомендуют включать пекинскую капусту в рацион питания людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует легкому очищению кишечника, помогает предотвратить запоры. Пекинская капуста укрепляет нервную систему, оказывает помощь в борьбе с хронической усталостью, стрессами и депрессиями.

Пекинская капуста противопоказана при воспалительных процессах и обострениях заболеваний пищеварительной системы.
Соборна, Єдина, Свободна Україна!

Птичка F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Птичка F
Возраст: 42
Репутация: 3693
Сообщения: 16881
Награды: 42
Имя: Юлька
Дети, дата рождения: Ваня 21/10/08 Маруся 17/07/16
Откуда: Херсон-Харків-Львів

Рукодельница Участник ФМ Победитель конкурса
Добрая фея Забеременела с нами Мама девочки

Сообщение #4 Птичка » 05.02.2017, 13:12

Rasimel, слушай а на средний качан капусты столько перца не много? И какой перец должен быть? Он же может быть тоже любой. Я просто не представляю какое ж это острое получится

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое

Сообщение #5 Rasimel » 05.02.2017, 13:50

Птичка, я всегда делаю по этому рецепту, но можно и меньше перца класть, остроту на свой вкус делай, как говориться ;-)
я использовала в разное время разные перцы, в последний раз смесь каенского молотого и острого красного
Соборна, Єдина, Свободна Україна!

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое
  • 2

Сообщение #6 Rasimel » 08.02.2017, 19:00

пока любители острого найдутся, я выкладываю свое)
Изображение
Соборна, Єдина, Свободна Україна!

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое

Сообщение #7 Rasimel » 10.02.2017, 10:44

есть желающие принять участие в ФМ? АУ! отпишитесь, иначе закрою и открою другой))) ;-)
Соборна, Єдина, Свободна Україна!

admin
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
admin
Репутация: 2542
Сообщения: 10234
Награды: 22
Имя: АДМИН

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Забеременела с нами Мама мальчика Проверено реалом

Сообщение #8 admin » 10.02.2017, 11:04

Rasimel, мы такое не едим :)

ща бы блинный ФМ наверно, когда там масленица?
ПРЯНИКИ YookieCookie

Я думаю, нас подарили друг другу, и в самое подходящее время. Мы до боли заждались друг друга. У нас было слишком много прошлого и совершенно никакого будущего. Ремaрк

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое

Сообщение #9 Rasimel » 10.02.2017, 11:06

admin, я не знаю, у нас вчера она началась)) :blondinko:
Соборна, Єдина, Свободна Україна!

admin
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
admin
Репутация: 2542
Сообщения: 10234
Награды: 22
Имя: АДМИН

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Забеременела с нами Мама мальчика Проверено реалом

Сообщение #10 admin » 10.02.2017, 11:07

Rasimel, погуглила :)
у нас 20-26/02
ПРЯНИКИ YookieCookie

Я думаю, нас подарили друг другу, и в самое подходящее время. Мы до боли заждались друг друга. У нас было слишком много прошлого и совершенно никакого будущего. Ремaрк

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое

Сообщение #11 Rasimel » 10.02.2017, 11:12

admin, точно, теперь вспомнила, после окончания этого ФМ хотела блинный запустить же))
я забудько :blondinko:
если никто не отпишется до конца дня ФМ закрою и открою другой до 20.02 до Масленницы, а потом блинный будет. girl_blum
Соборна, Єдина, Свободна Україна!

admin
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
admin
Репутация: 2542
Сообщения: 10234
Награды: 22
Имя: АДМИН

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Забеременела с нами Мама мальчика Проверено реалом

Сообщение #12 admin » 10.02.2017, 11:33

Rasimel, добре :букетик:
ПРЯНИКИ YookieCookie

Я думаю, нас подарили друг другу, и в самое подходящее время. Мы до боли заждались друг друга. У нас было слишком много прошлого и совершенно никакого будущего. Ремaрк

Rasimel F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Rasimel F
Возраст: 39
Репутация: 2836
Сообщения: 5349
Награды: 23
Имя: Elvira
Дети, дата рождения: Elona & Rolan
Откуда: Kaunas,Lietuva
Сайт

Участник ФМ Победитель конкурса Забеременела с нами
Мама мальчика Проверено реалом Мороженое

Сообщение #13 Rasimel » 11.02.2017, 09:26

ФМ закрыто :girl_red:
Соборна, Єдина, Свободна Україна!


Вернуться в «Флешмобы»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 3 гостя