Домашние заготовки на зиму

[LeTo]

Предлагаю в этой теме делиться рецептиками разных вкусняшек, которые мы закрываем на зиму. Желательно с фото.

Я начну здесь отписываться регулярно, начиная с завтрашнего дня.

Наши рецепты.

Спойлер

Маринованные помидоры (LeTo)
Огурцы и кабачки маринованные (LeTo)
Икра кабачковая тёртая, икра кабачковая домашняя, кабачки в томате (LeTo) /viewtopic.php?p=45201#p45201
Салат "Белоцерковский", Борщевая заправка, Борщевая заправка с капустой, Кетчуп из помидоров и слив, Икра кабачковая, Огурцы маринованные (ludmilka1012) /viewtopic.php?p=46408#p46408
Огурчики с кетчупом Чили (-Наталька-) /viewtopic.php?p=48075#p48075
Фасоль (ludmilka1012) /viewtopic.php?p=52220#p52220
Перец в прозрачной заливке (ludmilka1012) /viewtopic.php?p=56692#p56692
Помидоры для борща от TataFokina /viewtopic.php?p=56829#p56829
Томатный пикантный и Томат от Nina /viewtopic.php?p=56846#p56846
Помидоры и Сливы вяленые от M&M-baby /viewtopic.php?p=63549#p63549
Вяленые томаты от Мась_ка /viewtopic.php?p=65300#p65300
Аджика не острая от Fitulka /viewtopic.php?p=66068#p66068
Аджика от Тони LeTo /viewtopic.php?p=66165#p66165
Маринованная брокколи от Rasimel /viewtopic.php?p=67952#p67952
Синие острые от Сорока /viewtopic.php?p=68454#p68454
БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ от Rasimel /viewtopic.php?p=68931#p68931
СОК ЯБЛОЧНЫЙ с бонусом от Nina /viewtopic.php?p=69987#p69987
Инжирное варенье от Rasimel /viewtopic.php?p=77969#p77969
Заморозка перца для фаршировки от Nina /viewtopic.php?p=215753#p215753
Клубничное варенье от Nina /viewtopic.php?p=216476#p216476
Клубника без сахара ivannakharkiv /viewtopic.php?p=216567#p216567
Пастила клубничная от vistas /viewtopic.php?p=217883#p217883
Компот из черешни от Lirichka /viewtopic.php?p=219020#p219020
черещня в трех литровых банках от olimpiya /viewtopic.php?p=219026#p219026
Нежинский салат от terraincognita /viewtopic.php?p=219223#p219223
Латгальский салат от Nina /viewtopic.php?p=225221#p225221
вяленая вишня от Нина /viewtopic.php?p=225680#p225680
абрикосовое варенье от Nina /viewtopic.php?p=227941#p227941
Заготовка виноградных листьев для долмы 4варианта от Rasimel, /viewtopic.php?p=228408#p228408
Огурцы маринованные от Fitulka /viewtopic.php?p=228900#p228900
Наливки ягодные от Lirichka /viewtopic.php?p=228903#p228903
Огурцы маринованные по рецепту из книги 1985 г от Lirichka /viewtopic.php?p=228911#p228911
кабачки с алычой желтой от olimpiya /viewtopic.php?p=228915#p228915
Крыжовниковое варенье рецепт с лимоном от Rasimel, /viewtopic.php?p=229021#p229021
заправка для зеленого борща от Ирина-Ирина-Ирина
маринованные огурцы от =Ольчик=
икра кабачковая с майонезом от =Ольчик=
Соленые огурцы от TataFokina /viewtopic.php?p=229537#p229537
Икра кобачковая от Lirichka /viewtopic.php?p=229676#p229676
Советы по заморозке черники /viewtopic.php?p=230314#p230314
Рецепт вкуснейших огурцов от =Ольчик= /viewtopic.php?p=230534#p230534
экосредство от продуктовой моли от ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА /viewtopic.php?p=234617#p234617 /viewtopic.php?p=235581#p235581
абрикосовый джем от Сотис /viewtopic.php?p=235585#p235585
Овсяные кексы на яблочной сушке от Lirichka /viewtopic.php?p=240743#p240743
Грушевое варенье с маком и кардамоном от Lirichka /viewtopic.php?p=241635#p241635
Пастила из алычи от Lirichka /viewtopic.php?p=242416#p242416
Соус из слив от Zolotko /viewtopic.php?p=247988#p247988
баклажаны по-павлодарски от Lirichka /viewtopic.php?p=252590#p252590
Аджика, она же Сальса от Nina /viewtopic.php?p=257155#p257155
повносила все рецепты до 41стр.
внимание!!! если чейто рецепт я случайно потеряла – прошу сообщить мне любым удобным вам способом (Nina)

Большая просьба - если вы даете ссылку на рецепт на другом сайте, поместите под спойлер текст рецепта. не всем удобно скакать между сайтами. СПАСИБО
Нина

[KSun]

LeTo, тема класная! как раз для меня, а то урожай есть, ума что с ним делать - нет

[Allo4ka]

LeTo,
Спасибо за темку!
Постою, послушаю.

Пока только зелень заморозила

[дарьяна]

ооо...я вчера огурцы малюсенькие закрывала и вишневое варенье...сегодня на работе сижу и зеваю
А еще абрикос насушила и вишен в сушке. Планирую еще в сезон помидор - помидор насушить для приправ в борщ без кожуры, и с кожурой навялить - такая вкуснятина
Ну и морозилка уже забита: вишнями, смородиной и черешней...а еще клубникой

[Dashika]

заготовки это и заморозки тоже?
Я замораживаю много кабачков на супы малышке, ооооооочень много
много ягод на компоты
а еще перцы болгарские и зеленые таки с острым кончиком мою, срезаю шляпку, чищу, прикладываю шляпку и замораживаю. Зимой делаю из них фаршированные перцы на праздники, идут на ура

[myrka83]

Класна темка)))
Наморозила перетертої полунички з цукром, трохи смородини, кабачок кусочками, кабачок тертий (на блінчики).
Компотики любимо і з морозилки і з банок. В банках є вже малина, слива, папіровка, вишня.
Вареннячко получне, смородинове і малинове зробили.
Наморозити ще хочу помідорки і дерен (кизил)

[Allo4ka]

myrka83, а як ти помідори морозиш? Що з них готуєш потім?

[Лисица]

ну вы крутые, а я только и могу, что аджику и ткемали.

[myrka83]

як ти помідори морозиш? Що з них готуєш потім?

1. кидала помідору кожну в кипяток на хвильку, знімала шкірку і цілими морозила;
2. просто нарізала скибками кілька помідорок і порційно по пакетиках що застібаються

у борщ, тушене м"ясо, перець в сметані...
куди тобі подобається...

ткемали

моя твоя не понимать , хто такий??

хочу ще борщову заправку наробити у банки.
І ще подобається: капусту молоду нашинкувати порціями і в морозилочку, і взимку "хоп і є"

[Fitulka]

И я про помидоры присоединяюсь к вопросу. Я детям на зимний борщ просто пополам режу, на терку, в лоток и в морозилку. Ягод уже наморозила: клубника, вишня, смородина, малина, половинки абрикос и абрикосовое пюре без сахара, хотела чернику с сахаром сделать еще... горошек молодой, впереди еще перец, зелень... насушила уже целый пакет сушки яблочной.... из консервации пока щавель закрыла, детям абрикоски с косточкой и абрикосовое варенье, планирую закрывать перец, помидоры в томатном соке, аджику и борщевую заправку, может немножко огурцов.

[myrka83]

борщевую заправку

поділись, будьласка, рецептом)))

И я про помидоры присоединяюсь к вопросу. Я детям на зимний борщ просто пополам режу, на терку, в лоток и в морозилку

ага, і так класно))

впереди еще перец

я морожу печений перець

Fitulka хазяюшка

[ludmilka1012]

у меня что-то в этом году не везет с консервацией - рвут банки
кабачки закрыла по новому рецепту (для меня по новому) с красным молотым перцем и корицей, и салат из молодой капусты.
пока все.
заморозка - смородина, вишня.

[Allo4ka]

myrka83, Дякую за ідею!

Я для борщів морожу молоду терту моркву і буряк.

Моя мама ще заготовку для окрошки морозить, огірки і зелень.

[ludmilka1012]

Я для борщів морожу молоду терту моркву і буряк.

думала теж так зробити

[Fitulka]

Fitulka хазяюшка

Та прям
Я точный не помню, у мамы смотреть надо...Я как доберусь напишу, их в интернете море всяких разных глаза разбегаются, помню у меня было свекла, морковь, перец, помидоры, лук и немножко масла растительного, а вот по количеству и последовательности нужно в шпаргалку заглядывать, это через пару недель только получится.

Я для борщів морожу молоду терту моркву і буряк.

А у меня морозилка маленькая, морожу то что зимой дорого или не сезон совсем, у меня соседка яблоки подвяливает и в морозилку, говорит чтоб компот свежий зимой был, но яблоки ведь круглый год можно купить, не понимаю такого

[myrka83]

кабачки закрыла по новому рецепту

мої сусідки компотик закривають: червона алича і кабачок

[Lirichka]

ничего себ. хозяюшки!

я пока только икру закрыла и пару банок огурцов. заморозила шпинат, кабачки. шелковицу, малину и и смородину. а мама моя сушит кабачки. зимой добвляем в суп, в рагу или тушеную капусту. вкууусно. как с грибами

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:
кабачки в кампот? я когда-то варенье из них варила- так себе

[tan4oys]

Allo4ka писал(а):
Я для борщів морожу молоду терту моркву і буряк.
думала теж так зробити

о,и я так хочу.в пакетики, для борща морковь+свекла.
и морковь молодую хочу отдельно.
еще щавель хочу для борща.

[ludmilka1012]

еще щавель хочу для борща.

я вже засунула
давно хочу спробувати буряк та моркву, коли зберусь - то вже місця не має.

[Лисица]

хто такий??

слива)