Домашние заготовки на зиму

Описание: Беседуем на тему вкусной еды
Модератор: Lucky

LeTo F
Обживаюсь
Обживаюсь
Аватара
LeTo F
Возраст: 39
Репутация: 421
Сообщения: 1540
Награды: 9
Имя: Тоня
Дети, дата рождения: синок
Откуда: Київ, Пуща-Водиця

Рукодельница Победитель конкурса Добрая фея
Проверено реалом Мороженое

Сообщение #1 LeTo » 15.07.2014, 23:21

Предлагаю в этой теме делиться рецептиками разных вкусняшек, которые мы закрываем на зиму. Желательно с фото. :)

Я начну здесь отписываться регулярно, начиная с завтрашнего дня.

Наши рецепты.
Спойлер
Маринованные помидоры (LeTo)
Огурцы и кабачки маринованные (LeTo)
Икра кабачковая тёртая, икра кабачковая домашняя, кабачки в томате (LeTo) /viewtopic.php?p=45201#p45201
Салат "Белоцерковский", Борщевая заправка, Борщевая заправка с капустой, Кетчуп из помидоров и слив, Икра кабачковая, Огурцы маринованные (ludmilka1012) /viewtopic.php?p=46408#p46408
Огурчики с кетчупом Чили (-Наталька-) /viewtopic.php?p=48075#p48075
Фасоль (ludmilka1012) /viewtopic.php?p=52220#p52220
Перец в прозрачной заливке (ludmilka1012) /viewtopic.php?p=56692#p56692
Помидоры для борща от TataFokina /viewtopic.php?p=56829#p56829
Томатный пикантный и Томат от Nina /viewtopic.php?p=56846#p56846
Помидоры и Сливы вяленые от M&M-baby /viewtopic.php?p=63549#p63549
Вяленые томаты от Мась_ка /viewtopic.php?p=65300#p65300
Аджика не острая от Fitulka /viewtopic.php?p=66068#p66068
Аджика от Тони LeTo /viewtopic.php?p=66165#p66165
Маринованная брокколи от Rasimel /viewtopic.php?p=67952#p67952
Синие острые от Сорока /viewtopic.php?p=68454#p68454
БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ от Rasimel /viewtopic.php?p=68931#p68931
СОК ЯБЛОЧНЫЙ с бонусом от Nina /viewtopic.php?p=69987#p69987
Инжирное варенье от Rasimel /viewtopic.php?p=77969#p77969
Заморозка перца для фаршировки от Nina /viewtopic.php?p=215753#p215753
Клубничное варенье от Nina /viewtopic.php?p=216476#p216476
Клубника без сахара ivannakharkiv /viewtopic.php?p=216567#p216567
Пастила клубничная от vistas /viewtopic.php?p=217883#p217883
Компот из черешни от Lirichka /viewtopic.php?p=219020#p219020
черещня в трех литровых банках от olimpiya /viewtopic.php?p=219026#p219026
Нежинский салат от terraincognita /viewtopic.php?p=219223#p219223
Латгальский салат от Nina /viewtopic.php?p=225221#p225221
вяленая вишня от Нина /viewtopic.php?p=225680#p225680
абрикосовое варенье от Nina /viewtopic.php?p=227941#p227941
Заготовка виноградных листьев для долмы 4варианта от Rasimel, /viewtopic.php?p=228408#p228408
Огурцы маринованные от Fitulka /viewtopic.php?p=228900#p228900
Наливки ягодные от Lirichka /viewtopic.php?p=228903#p228903
Огурцы маринованные по рецепту из книги 1985 г от Lirichka /viewtopic.php?p=228911#p228911
кабачки с алычой желтой от olimpiya /viewtopic.php?p=228915#p228915
Крыжовниковое варенье рецепт с лимоном от Rasimel, /viewtopic.php?p=229021#p229021
заправка для зеленого борща от Ирина-Ирина-Ирина
маринованные огурцы от =Ольчик=
икра кабачковая с майонезом от =Ольчик=
Соленые огурцы от TataFokina /viewtopic.php?p=229537#p229537
Икра кобачковая от Lirichka /viewtopic.php?p=229676#p229676
Советы по заморозке черники /viewtopic.php?p=230314#p230314
Рецепт вкуснейших огурцов от =Ольчик= /viewtopic.php?p=230534#p230534
экосредство от продуктовой моли от ИРИНА-ИРИНА-ИРИНА /viewtopic.php?p=234617#p234617 /viewtopic.php?p=235581#p235581
абрикосовый джем от Сотис /viewtopic.php?p=235585#p235585
Овсяные кексы на яблочной сушке от Lirichka /viewtopic.php?p=240743#p240743
Грушевое варенье с маком и кардамоном от Lirichka /viewtopic.php?p=241635#p241635
Пастила из алычи от Lirichka /viewtopic.php?p=242416#p242416
Соус из слив от Zolotko /viewtopic.php?p=247988#p247988
баклажаны по-павлодарски от Lirichka /viewtopic.php?p=252590#p252590
Аджика, она же Сальса от Nina /viewtopic.php?p=257155#p257155
повносила все рецепты до 41стр.
внимание!!! если чейто рецепт я случайно потеряла – прошу сообщить мне любым удобным вам способом (Nina)
Большая просьба - если вы даете ссылку на рецепт на другом сайте, поместите под спойлер текст рецепта. не всем удобно скакать между сайтами. СПАСИБО :роза:
Нина
Изображение

ПТН ПНХ!!!


lenysk F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
lenysk F
Возраст: 35
Репутация: 4721
Сообщения: 9912
Награды: 18
Имя: Елена
Дети, дата рождения: Ванечка 8/11/2012
Откуда: Киев

Рукодельница Участник ФМ Добрая фея
Стройняшка форума Забеременела с нами Мама девочки

Сообщение #1241 lenysk » 28.08.2018, 21:52

Lucky писал(а):Девочки, вопрос по вяленым помидорам, может он совсем жлобский. Но что вы потом делаете с оливковым маслом, когда съедаются помидоры? Оно же остаётся в банке? Выливаете? Или его можно там в салаты использовать? Или оно испаряется?
В салаты. Оно такое пряное настоявшееся на травках и чесноке получается. Еще в пиццу в тесто добавляю. Муж любит просто свежий хлеб мокать в это масло.

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #1242 olimpiya » 28.08.2018, 22:04

Lucky, нее, выливать жалко
Sveta

_Yulia_ F
Модератор
Модератор
Аватара
_Yulia_ F
Репутация: 2980
Сообщения: 6491
Награды: 20
Имя: Yulia
Дети, дата рождения: Yaroslav&Mariana

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Проверено реалом Мороженое Писака

Сообщение #1243 _Yulia_ » 28.08.2018, 22:38

Lucky писал(а):Девочки, вопрос по вяленым помидорам, может он совсем жлобский. Но что вы потом делаете с оливковым маслом, когда съедаются помидоры? Оно же остаётся в банке? Выливаете? Или его можно там в салаты использовать? Или оно испаряется?
И я в салаты добавляю, по чуть чуть. В тесто для несладких пирогов подмешиваю, как маринад если курицу запекаю или кролика

Lucky
Поселилась
Поселилась
Аватара
Lucky
Репутация: 1028
Сообщения: 4152
Награды: 38

Рукодельница Участник ФМ Победитель конкурса
Добрая фея Активистка форума Проверено реалом

Сообщение #1244 Lucky » 29.08.2018, 07:18

Спасибо девочки, а то мой внутренний жлоб аз содрогнулся, что все это вылить надо
Я - wed-style
Изображение

admin
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
admin
Репутация: 2542
Сообщения: 10234
Награды: 22
Имя: АДМИН

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Забеременела с нами Мама мальчика Проверено реалом

Сообщение #1245 admin » 06.09.2018, 10:29

девочки, для тех, кто в танке..
помидоры порезала, посолила и притрусила травами...
если в сушилке, то тоже надо застилать пергамент? или пусть так на решетках сохнет?
какую температуру ставить?

и сразу вопрос по банкам: их надо как-то обработать? типа стерилизации или обдать кипятком?

пы.сы. я вообще первый раз
ПРЯНИКИ YookieCookie

Я думаю, нас подарили друг другу, и в самое подходящее время. Мы до боли заждались друг друга. У нас было слишком много прошлого и совершенно никакого будущего. Ремaрк

_Yulia_ F
Модератор
Модератор
Аватара
_Yulia_ F
Репутация: 2980
Сообщения: 6491
Награды: 20
Имя: Yulia
Дети, дата рождения: Yaroslav&Mariana

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Проверено реалом Мороженое Писака

Сообщение #1246 _Yulia_ » 06.09.2018, 13:12

admin, по температуре в сушилке не подскажу, решетки на всякий случай можно застелить, по банкам-я не стерилизовала, просто помыла и обсушила перед закладкой туда помидоров.

admin
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
admin
Репутация: 2542
Сообщения: 10234
Награды: 22
Имя: АДМИН

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Забеременела с нами Мама мальчика Проверено реалом

Сообщение #1247 admin » 06.09.2018, 13:14

_Yulia_, спасибо, Юлечка!
поставила уже так... без пергамента :D
максимум в моей сушке 74 градуса... поглядим...

планирую в банку кинуть еще чеснок и пару листиков свежего базилика... надеюсь, что будет ок
ПРЯНИКИ YookieCookie

Я думаю, нас подарили друг другу, и в самое подходящее время. Мы до боли заждались друг друга. У нас было слишком много прошлого и совершенно никакого будущего. Ремaрк

olimpiya F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
olimpiya F
Возраст: 43
Репутация: 3295
Сообщения: 15107
Награды: 22
Имя: Светлана

Участник ФМ Добрая фея Проверено реалом
Мороженое Меценат форума

Сообщение #1248 olimpiya » 06.09.2018, 14:17

admin, я банки всегда обдаю кипятком. Хз зачем, но вот так ))
Sveta

Emiliy F
Живу здесь
Живу здесь
Аватара
Emiliy F
Возраст: 36
Репутация: 2898
Сообщения: 6119
Награды: 14
Имя: Міра
Откуда: Киев

Участник ФМ Победитель конкурса Стройняшка форума
Забеременела с нами Мама девочки Проверено реалом

Сообщение #1249 Emiliy » 06.09.2018, 15:34

Я себе вялеными помидорками духовку сломала. На втором сгоревшем противне поняла, что сломался терморегулятор
— Дaвай улeтим? — Самoлёт или кoньяк?
Изображение

Nitka F
Берегиня-блогер
Аватара
Nitka F
Возраст: 40
Репутация: 3169
Сообщения: 2919
Награды: 14
Имя: Наташа
Дети, дата рождения: Маринка, 25.02.2011
Откуда: Киев

Участник ФМ Победитель конкурса Добрая фея
Проверено реалом Мороженое Писака

Сообщение #1250 Nitka » 21.09.2020, 10:12

дівчата, поділіться рецептом квашених помідорів не під закрутку
Борщ я варю лично себе, регалий не имею (с)


Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 3 гостя