Заготовки. Полуфабрикаты.

[lenysk]

Я часто уезжаю, ненадолго к родителям. Муж в это время питается, но плохо, ему часто лень готовить или готовит не совсем полезное, отчего страдает желудок.
В этот раз хочу наделать полуфабрикатов ему и заморозить. Делаете ли вы такое?
Я делаю в основном пельмени или вареники, что остаются. Фрикадельки на суп, очень редко котлетки. Что еще можно? Чтоб достал - пожарил,или еще лучше положил в мультиварку - потушил. Тефтели кто-то морозил?

[Lirichka]

Я часто уезжаю, ненадолго к родителям. Муж в это время питается, но плохо, ему часто лень готовить или готовит не совсем полезное, отчего страдает желудок.
В этот раз хочу наделать полуфабрикатов ему и заморозить. Делаете ли вы такое?
Я делаю в основном пельмени или вареники, что остаются. Фрикадельки на суп, очень редко котлетки. Что еще можно? Чтоб достал - пожарил,или еще лучше положил в мультиварку - потушил. Тефтели кто-то морозил?

я морозила тефтели - ноу проблем. причем я их обжаривала слегка, складывала в контейнер, туда же складывала готовую поджарку и в морозилку. мужу нужно было только разморозить в холодильнике, переложить в кастрюльку, долить воды и протушить. справлялся.

еще делаю блины с грибами, с курицей и грибами, тоже морожу, он разогревает на медленном огне (сразу из морозилки), перцы фаршированные тоже морожу.... пока больше ничего на ум не приходит

[olimpiya]

lenysk, не надолго это на сколько?

[Лисица]

Я морожу котлеты и тефтели.
Плюс еще наборы куриные (бедра-голени-крылья) и к ним лук-морковка нарезанные.
Потом закинула в мультиварку, режим тушение и готово.
Бульон морожу. Варю большую кастрюлю, потом разливаю по "пасочкам" и в морозилку.
Достал пасочку, закинул содержимое в кастрюлю с вермишелью, прокипятил и готово)

[lenysk]

lenysk, не надолго это на сколько?

Обычно я уезжаю на две недели. Но я и для себя хочу многое поделать, так как времени что-то не хватает готовить. С утра гулять, пришли поспали, опять гулять. Вот когда спит что-то быстро готовлю, потому что хочется и рукоделию уделить время, вечером с ребенком поиграть или в зал сгонять))))) Поэтому решила что это не только экономия времени, а и частично финансов. Потому как нету необдуманых трат в магазине посреди недели. Да и муж у меня когда остается, то накупит себе пельменей или просто окорочков пожарить. Потому что после работы ему не хочется готовить.

и к ним лук-морковка нарезанные.

О,это супер совет. Я не додумалась так делать)))

блины

спасибо. Это он тоже любит.

[Птичка]

можно уже готовое мясное замораживать накрайняк. Отбивные, тушеное мясо, котлеты, рыбу жареную

[lenysk]

можно уже готовое мясное замораживать накрайняк. Отбивные, тушеное мясо, котлеты, рыбу жареную

а когда размороженое оно нормальное?Не распадается? Никогда не пробовала замораживать готовые продукты.

[Птичка]

а когда размороженое оно нормальное?Не распадается?

я замораживала жареную рыбу и котлеты мясные и рыбные. Отлично

[Natashka]

можно уже готовое мясное замораживать

Можно. Я так и делала - мясо тушеное кусочками (свинину). Можно и суп готовый заморозить, и много чего ещё.
Есть такой проект Меню недели, Дарья непомнюфамилию автор. Так у неё целый тренинг есть по заморозке (правильная заморозка и разморозка).
Я своему морозила домашние пельмени, блинчики с начинкой, отдельно бульон, готовый суп. Не помню уже, что ещё, давно это было, я обленилась)
Кстати, можно и запеканки творожные морозить.

[BumbastiK]

а когда размороженое оно нормальное?Не распадается? Никогда не пробовала замораживать готовые продукты.

можно уже готовое мясное замораживать накрайняк. Отбивные, тушеное мясо, котлеты, рыбу жареную

только что разморозила уже готовую буженину. Нормально. Размораживала сначала при комнатной температуре (это если завтра хочешь есть, то надо сегодня днем достать из морозилки), потом частично растаявшее в холодильник на ночь.
Из полуфабрикатов замораживала перцы начиненные, долму-голубцы.

[olimpiya]

замораживала перцы начиненные,

все собираюсь много заморозить осенью, когда перец дешевый

[Nina]

я раньше регуляпно жарила котлеты и замораживала порциями. оптом в кастрюльку, туда водички - потушила+ томат сметана и отлично. как то не пришло много гостей и морозила отбивные. отлично.
пару раз замораживала полуфабрикат для голубцов, перцев фаршированных.

как и многие замораживаю вареники/блинчики
так же могу заморозить уже испеченный киш или пиццу (в фольге)
бульоны раньше тож морозила
вообще когда покупаю мясо сразу его обрабатываю (нарезаю и тп) и в морозилку складываю так что б просто разморозить и готовить сразу.
молочку замораживаю... если творога много купила то морожу, потом запеканки делаю. готовые не замораживала, мои их сметают моментально.
как то так...
еще делала пару раз себе овощные наборы (в сезон, что бы потом не резаться) из серии морковка/лук/стручковая фасолька/шопопало. тоже потом плюх на сковороду и готово

[Лисица]

морозила отбивные. отлично.

+1. я тоже.

вообще когда покупаю мясо сразу его обрабатываю (нарезаю и тп) и в морозилку складываю так что б просто разморозить и готовить сразу.

тоже плюсую

[Natashka]

Кстати, да, я перцы фаршированные тоже морозила (полуфабрикат), всё отлично в мультиварке потом готовится.

Вспомнила - автор проекта Меню недели Дарья Черненко. У неё ещё тренинг есть - Как готовить 1 раз в 2 недели. Она всё детально рассказывает - от списка покупок на семью из 2/4 человек до заморозки готовых блюд. Что в каком порядке делать и т.д. Я не рекламирую, так, для информации)

[Лисица]

Natashka,
ссылку дадите или это платный тренинг?