Комментарии к кулинарым МК

Orishka · Сообщение #1 Orishka » 22.02.2015, 17:18

Здесь комментируем кулинарные МК.

Сообщение #2 admin » 24.02.2015, 08:56

Tamery, Nina, девочки, спасибо за МК!
куплю творог и буду лепить :blondinko:

Nina · Сообщение #3 Nina » 24.02.2015, 09:46

admin,

на здоровье!!!
тебе спасибо, леля тогда 3 штуки умяла радостно

кстати, эту же массу творожную можно смело засовывать в силиконовые формы (просто ложкой накладываешь), или выкладывать на проивень (после обваливания в муке) и запекать в духовке.

Сообщение #4 admin » 24.02.2015, 09:48

Nina, а сколько запекать? при 180?

Nina · Сообщение #5 Nina » 24.02.2015, 09:51

admin, да, я на 180 обычно почти все пеку... до корочки румяной. потом приоткрываю духовку и сотавляю в ней до теплого состояния. если внутри творог не успел пропечься то как раз хорошо "доходит"

Сообщение #6 admin » 24.02.2015, 10:58

Nina, дякую :ромашка:

Orishka · Сообщение #7 Orishka » 25.02.2015, 21:59

Tamery, Nina, :букетик:

спасибо! теперь точно сырники вкусными будут ;-)

Nina · Сообщение #8 Nina » 26.02.2015, 17:42

Orishka,

надеюсь пригодится

потом расскажешь что получается

Carvett · Сообщение #9 Carvett » 01.03.2015, 16:18

Девочки, спасибо за МК. У меня в первый раз получились сырники практически без муки! Я это сделала :букетик:

Доця уже добавки попросила.

Nina · Сообщение #10 Nina » 02.03.2015, 13:53

Carvett,

Carvett писал(а):Доця уже добавки попросила.

так давай мамочка!!! корми доцю :ромашка:

Сообщение #11 admin » 14.03.2015, 10:27

Nina,

спасибо, моя девочка золотая, за такой МК! :byp:

вон у меня ПЕРВЫЙ :!:

раз в жизни получились сырники!!!
правда в рецепт немного пришлось добавить отсебятины - манки 3 стол. ложки (на 450грамм творога), т.к. получилась жидкая масса :girl_to_take_umbrage:

НО! ура! ребенок поел, я и муж поели и мы счастливы dance2

спасибо тебе, дорогая! :ромашка:

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:
а! и еще... моя проблема была именно в том, что я не могла СФОРМИРОВАТЬ сырники. но твой МК просто сделал мое утро!
ура! kiss2

Nina · Сообщение #12 Nina » 14.03.2015, 19:14

admin, ой а я как рада!!!!спасибо тебе , что поверила и приготовила:)
Жидклвато: творог магазинный? Он да, капризный. Если домашний- значит плохо отжатый, можно перед сврниками на 3-5+ часов на сито в холодильник его, под небольшой пресс, лишняя сыворотка стечет.

Сообщение #13 admin » 14.03.2015, 19:17

Nina писал(а):творог магазинный?

ага, президент 9%
может и его надо было заранее вытянуть-отжать, но у меня ж все не как у людей :blondinko:

зато вся семья первый раз поела вкусные и КРАСИВЫЕ сырники

irkin · Сообщение #14 irkin » 19.03.2015, 12:37

Tamery, и я оставлю здесь свой восторженный отзыв! :букетик:

admin, меня поймет

Сижу уплетаю вкуснейшие сырники. Впервые приготовленные без ненормативной лексики :oops:

По рецепту получилось все точь-в-точь. Творожок был домашний, сухой. Поэтому масса получилась такой как надо. Ничего не разлезлось, хорошо прихватилось girl_dance

Nina так же огромная благодарность :букетик:

Такой способ панировки мне лучше подошел

Я поняла, что большей частью, мои провалы были обусловлены неправильной панировкой!

Tamery · Сообщение #15 Tamery » 23.03.2015, 13:38

irkin,

Очень рада, что все хорошо получилось и результат порадовал!!

Сообщение #16 admin » 30.03.2015, 10:05

irkin писал(а):Такой способ панировки мне лучше подошел
Я поняла, что большей частью, мои провалы были обусловлены неправильной панировкой!

воооот! это и была моя самая большая ошибка :in_hysterics:

и столько лет мы жили без сырников hysteric

а теперь я их готовлю раз в неделю стабильно girl_dance

Nina · Сообщение #17 Nina » 30.03.2015, 17:54

admin, irkin, ой, спасибо, девочки!!! захвалили прям

я так научилась формировать сырники потому что просто не терплю этой липкости на ладонях...фефефе, для мен лепка из пластилина - пытка. при этом я люблю когда руки в муке и работать с дрожжевым тестом, которое хорошо вымешено по правильному рецепту - т.е. не липнет к рукам. вот и прдумала так муку черпать что бы к рукам не липло

Птичка · Сообщение #18 Птичка » 06.05.2015, 23:31

Нина, попробовала сделать тесто дрожжевое. Тесто получилось просто супер! поднялось раза в 3 если не больше. Пушистое, воздушное. Только вот муки меньше ушло, точно не 600. И почему надо сразу насыпать 700 я не поняла
А вот выпечка получилась плохая :-(

пирог вообще блинчик (может тонкое тесто сделала или начинки слишком много). Пирожки с вишней туда-сюда, но все равно какое-то не мягкое тесто, твердое и сухое...кстати похожая проблема была с паской, теперь думаю может в микрухе дело, это ж все же не духовка полноценная.

Спойлер

Nina · Сообщение #19 Nina » 07.05.2015, 09:12

Сорока, спасибо за доверие

кстати, формовку все забываю показать... фоток наделала нужно описалку сделать

Сорока писал(а):почему надо сразу насыпать 700 я не поняла

просеиваем 700г "на всякий случай" - если ты льешь не кефирчик/йогурт а молоко/воду тесто берет больше муки, если мука супер сухая то тесто берет больше муки, вобщем на количество муки влияет много факторов: влажность в помещении, плотность "жидкости", качество муки... так что что бы потом грязными руками сито не тягать, лучше подготовиться заранее

Сорока писал(а):может в микрухе дело

100% в ней... я в микро пекла 1 раз бисквит... и больше никогда ничего . отбило охоту напрочь :mrgreen:

.
в след раз лучше в мульте пеки! тесто будет более влажное на выходе, но хоть мягкое

Птичка · Сообщение #20 Птичка » 07.05.2015, 09:51

Nina писал(а):в след раз лучше в мульте пеки! тесто будет более влажное на выходе, но хоть мягкое

попробую. а пирожки тоже можно в ней? я только запеканку и бисквит пекла.
Хочу духовку :in_hysterics:

Комментарии к кулинарым МК

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)