Рыба - это полезно!! наши рецепты

[Kotta]

Скоро Пост, многие в этот период не едят мясо, но не отказываются от рыбы - это обо мне.
Сегодня с мужем экспериментировали, получилось быстро, вкусно, сытно и полезно



Как запечь рыбу путассу
Продукты для запекания путассу в фольге
Рыба путассу - полкило
Помидоры - 2 штуки
Репчатый лук - 2 средних головы
Чеснок - 2 зубца
Специи для рыбы - 1 чайная ложка
Мука - 3 столовых ложки
Растительное масло - 3 столовых ложки
Сметана - 100 грамм
Укроп и петрушка - по вкусу


Путассу промыть под холодной водой, удалить голову, плавники и хвост, выпотрошить, удалить тёмную плёнку. Хорошо промыть рыбу и отделить филе от позвоночной части. Разрезать рыбу на 3 части, посыпать солью, перцем и специями.
Насыпать на тарелку муку, посыпать солью. Обвалять кусочки путассу в муке.
Противень застелить фольгой, смазать маслом. Почистить и порезать лук, уложить на фольгу, сверху кусочки путассу, между ними - кружочки помидора и измельчённый чеснок, затем снова лук. Покрыть путассу с овощами слоем сметаны.
Противень с путассу поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать рыбу 20 минут. Подавать путассу, запеченную в духовке, посыпав зеленью.

[Nina]

Я запеченого хека не люблю. Он и так сухой, а еще печь...
Я делаю из него рыбу в маринаде или сиченики. Котлеты еще можно, но с салом. Если интересно завтра напишу рецепты

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Vesta, пропустила я твоего сома. Уелый- речной?
Запечь слоями с овощами. Тоже могу написать реуепт

[Kotta]

Nina, напиши

[Манечка]

Nina, напиши

И я хек под маринадом больше всего. Он не сухой тогда и можно холодным.
В рецептах правильного питания есть рецепт.

[Alenis]

Kotta, тушки режу, мариную в лимонном соке обваливаю в муке и просто жарю....еще можно потушить в морковке с томатом

[Nina]

рыбу в маринаде

в инете полно рецептов. суть такова: рыба обжаривается порц. кусочками (в муке или мука+яйцо)
делается "маринад" - по нашему "зажарка" - лук + морковь на терке+кто во что гаразд+томат
все это перекладывается слоями и в некоторых случаях притушивается, в некоторых нет. подается как горячей так и холодной.
я рыбу не жарю. готовлю "маринад", очень люблю болгарский перчик туда еще, пасту не использую - летом помидоры зимой домашняя "паста", из специй лушистый перчик и гвоздичка, солю и обязательно добавляю немного сахара
и выкладываю горячее слоями с сырой рыбой, что бы первый и посл. слой был маринад. и как не лень - или дотушиваю, или в духовку. минут 20 и готово. вкусно!!!

Добавлено спустя 5 минут 15 секунд:

можно потушить в морковке с томатом

ага, вот как то так и делаю

[Манечка]

в инете полно рецептов. суть такова: рыба обжаривается порц. кусочками (в муке или мука+яйцо)
делается "маринад" - по нашему "зажарка" - лук + морковь на терке+кто во что гаразд+томат

вот а я например морковь никогда не кладу. лук притушиваю, и туда именно пасту покислее, и специи, соль и сахар обязательно.

[Nina]

сиченики

берем рыбу, желательно филе не до конца размороженное, и мелко мелко режем, "січемо". Стараюсь мельче чем на оливье... а так ... как получается берем лук, зелень, по сезону кабачка люблю взять, кусочек небольшой, тоже сечем, все смешиваем + яйца +сметанки (майонеза) ложку+ муки. жарим как оладьи. вкууусно! мужа моя обожает такое.

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:

морковь никогда не кладу

и это имеет место быть я ж кажу куча вариантов!!! тоже рыбу не жаришь?
с жареной вкуснее... а с сырой полезнее и быстрее

[Манечка]

берем рыбу, желательно филе не до конца размороженное, и мелко мелко режем, "січемо". Стараюсь мельче чем на оливье... а так ... как получается берем лук, зелень, по сезону кабачка люблю взять, кусочек небольшой, тоже сечем, все смешиваем + яйца +сметанки (майонеза) ложку+ муки. жарим как оладьи. вкууусно! мужа моя обожает такое.

о Боги. я такое хочу. срочно

[Tanga]

Манечка, так, Маша, уйди из кулинарных тем, срочно

[Манечка]

и это имеет место быть я ж кажу куча вариантов!!! тоже рыбу не жаришь?
с жареной вкуснее... а с сырой полезнее и быстрее

я жарю но без муки.
пробовала вариант где ананасы с банки с соком и томантная паста- такой маринад. Тоже очень вкусно, но на любителя.
я люблю что бы хек под маринадом постоял. и лучше всего он на следующий день

Добавлено спустя 22 секунды:

Манечка, так, Маша, уйди из кулинарных тем, срочно

чего это. у меня даже где то один хек завалялся.

[Tanga]

Девочки, а какую вы рыбу берете морскую? Я как не возьму замороженную - как не оттаивай и не выжимай воду - в результате не рыба а каша мокрая и гадкая получается.Я что-то не так делаю?

Добавлено спустя 53 секунды:

у меня даже где то один хек завалялся

не если так))) А то я решила что ты как Б хочешь всего и сразу, а такие темки тебя провоцируют))

[Alenis]

Девочки, а какую вы рыбу берете морскую? Я как не возьму замороженную - как не оттаивай и не выжимай воду - в результате не рыба а каша мокрая и гадкая получается.Я что-то не так делаю?

Я телапию беру если филе
Тушки, нототению

[Манечка]

а еще. я уже где то писала. под пиво закуска. хек мороженый прямо в воду кипяток опускаем, в воду много соли и зелень хорошо. и там варим. потом можно в этой воде оставить еще. к пиву просто помба. и полезно))

[Nina]

о Боги. я такое хочу. срочно

мне ну ооочень приятно

[Манечка]

Девочки, а какую вы рыбу берете морскую? Я как не возьму замороженную - как не оттаивай и не выжимай воду - в результате не рыба а каша мокрая и гадкая получается.Я что-то не так делаю?

я честно не беру практически рыбу морскую мороженую.
морсую летом у мамы))
вот из последних что мне понравилось еще. Братола (мы ее с мужем брателлой называем). но я не знаю морская ли она

[Tanga]

Alenis, спасибо. попробую нотетению взять

[Nina]

лучше всего он на следующий день

ага... как и большинство слоистых штук... например селедрчка под шубой....мммм... теперь это опять исключительно праздничное блюдо будет

[Tanga]

я честно не беру практически рыбу морскую мороженую

ну вот и я не беру, пару раз пыталась и вот так гадко было... Беру речную иногда, но из-за костей не люблю. Мои любимые семга и лосось недоступны из-за цен...

[Nina]

ананасы с банки с соком и томантная паста- такой маринад

я с ананасами люблю 2 весчи, кукиное филе и сырный салатик. с томатом не пробовала.

[Манечка]

а еще скумбрия. тоже ж морская.

Добавлено спустя 53 секунды:

лучше всего он на следующий день

ага... как и большинство слоистых штук... например селедрчка под шубой....мммм... теперь это опять исключительно праздничное блюдо будет

а чего прямо слоистых. у меня один слой рыбы сверху заливаю маринадом. все

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:
а вообще считается самая полезная рыба - мелкая. тюлька килька мойва. там больше всего полезного