Кулинарные беседы

[Dashika]

38 недель сегодня, я совсем как-то растерялась что я буду с кухней делать после роддома

[black_irinka]

Волшебницы-хозяюшки, подскажите, пожалуйста, рецепт теста для мясного пирога

[_Yulia_]

У меня в последние дни навязчивая идея, хочу испечь к чаю рулет с кремом и ягодами. Бисквит для рулета знаю как печь, подскажите пожалуйста рецепт крема для рулетов? Не сметанный, мои такое не едят. Может из сливок есть какой то легкий в приготовлении крем?

[Dashika]

_Yulia_, мне кажется подойдёт заварной

[Margo]

У меня в последние дни навязчивая идея, хочу испечь к чаю рулет с кремом и ягодами. Бисквит для рулета знаю как печь, подскажите пожалуйста рецепт крема для рулетов? Не сметанный, мои такое не едят. Может из сливок есть какой то легкий в приготовлении крем?

Сгущенка+масло
Сир-крем+сахар.пудра

[Dashika]

_Yulia_, а ещё можно мягкий творог или густой йогурт

[lenysk]

из сливок есть какой то легкий в приготовлении крем?

Мягкий творог,сахарная пудра и сливки.

[_Yulia_]

_Yulia_, мне кажется подойдёт заварной

Это который в Наполеоне? Даже и не думала про него, спасибо за подсказку) и погуглю пойду про крем с густым йогуртом

Margo,
Сыр-крем+сахарная пудра, это сыр Филадельфия или маскарпоне?

lenysk,
А творог в таком креме сильно чувствуется на вкус? Мои творог не уважают совсем, маленькими ели, как подросли то и не предлагай ни в каком виде...

[olimpiya]

Филадельфия или маскарпоне?

И тот и тот можно. Филадельфия даст необычный солёный привкус. Можно ещё Рикотту.

[Dashika]

_Yulia_, моя творог не ест тоже, в ход идёт чизкейк, творожные пончики в духовке, всякая творожная выпечка, и просто творог перебить с сахаром и чуть йогурта безвкусного туда получается как десерт Машенька

[_Yulia_]

olimpiya,
О, точно, рикотта есть ещё) спасибо

Dashika,
Та что я уже не пробовала... Надо ещё творожные пончики попробовать, пончики любят)

[lenysk]

чувствуется на вкус

Трохи да. Візьми Президент легкий 0,2% він як сметанка,в кремі дає ніжність і не віддає творогом.
А взагалі то можеш і просто вершки взбити з цукровою пудрою за смаком.З ягодами йде чудово. Тільки вершки 33%,не менше.

[Dashika]

_Yulia_, Юль, а попробуйте сырные булочки, в жизни не почувствуется там творог, тесто 3 минуты делать. И хорошо вместо покупного хлеба, даю своей с кефиром или ряженкой на полдник
https://www.instagram.com/p/Bym_fXIiK1L/?igshid=1v1o75g8vjqds

Пончики вот
https://www.instagram.com/p/Brws9R8gVhW/?igshid=1mus08bcvntjm

Они в духовке, не жирные получаются

[_Yulia_]

lenysk,
Спасибо, записала) я вообще в кулинарии не сильна, шарлотка у меня вообще верх творения

Dashika, ух ты, спасибо! Сохранила себе в инстаграм)

[Margo]

_Yulia_, мне кажется подойдёт заварной

Margo,
Сыр-крем+сахарная пудра, это сыр Филадельфия или маскарпоне?
.

Я Альметте беру...
А вообще супер делать самой его.
Йогурт натуральний 300, сметана 20% 250гр перемешать ложкой. Сложить марлю в три слоя и положить на сито, вылить йогурт со сметаной, и поставить сверху блюдечко с чашкой с водой (будет пресс) и пусть 8 часов жидкость выходит.
Добавите сахар. пудру по вкусу и сир-крем готов.

[_Yulia_]

Margo, я поняла, спасибо!

[_Yulia_]

Еще раз всем спасибо за рекомендации) рулет получился рагульный но вкусный)
Делала с заварным кремом, малиной и посыпала сверху тертым шоколадом. Вчера свернула его плохо, начинка выпадала, я планировала его на ночь на пропитку оставить но где там, умяли почти весь, сегодня утром остались два кусочка которые хорошо и пропитались

Добавлено спустя 2 минуты 21 секунду:
А у кого есть рецепт крема с маскарпоне, который в тирамису идёт? Дайте пожалуйста описание или ссылки. А то у меня был видеорецепт, даже делала по нему два раза тирамису, но потеряла, когда комп поломался и не сохранились ни закладки ни история

[admin]

девочки, есть у кого-то рецепт не заморочного чизкейка?

[_Yulia_]

Дайте плз рецепт курицы в соусе терияки. Кто то делал такое?

[Dashika]

_Yulia_, там очень просто обжариваешь, солишь, заливаешь соусом и тушишь до готовности