Кулинарные беседы

[lenysk]

Девченки,очень нужна помощь. Знаю многие умеют печь торт "Бедный еврей", "Сказка","Дамский каприз". У меня что-то он не получается воздушным. Какой-то не пышный. Хотелось бы чтоб слегка бисквит напоминал. Делала со сметанны кремом.

[Rasimel]

кто еще не проголосовал в конкурсе? прошу сюда /viewtopic.php?f=49&t=1126

[Манечка]

Девы, интересует сотрудничество по выпечке в кофейню. Что то простое и не скоропортящееся. Печенье, кексы.

[Orishka]

Кто подскажет вкусные салатики без фруктов. У мужа др в убботу.

[lenysk]

Девы, интересует сотрудничество по выпечке в кофейню. Что то простое и не скоропортящееся. Печенье, кексы.

Это к Алене wed-style

Кто подскажет вкусные салатики без фруктов. У мужа др в убботу.

А ты с майонезом хочешь?

[olimpiya]

Девы, интересует сотрудничество по выпечке в кофейню. Что то простое и не скоропортящееся. Печенье, кексы.

я смотрю у вас новый проект намечается ))))

[Vesta]

Orishka, я делала вот этот - очень понравился:

Салат с креветками, кальмарами и оливками :

Спойлер

180 г отварных креветок

180 г консервированных кальмаров (можно и замороженных, отварных)
85 г оливок
380 г кукурузы консервированной
3-4 яйца
200 г пекинской капусты
7-8 шт. помидоров черри
Майонез, петрушка

Приготовление:
1.Начинаем готовить салат с приготовления зелени. Ее необходимо вымыть и обязательно дать высохнуть, прежде чем класть в салат.
2.Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой. Яйца отвариваем не более 9 минут после закипания, чтобы не были синими. Затем нарезаем также соломкой.
3.С оливок, кукурузы и кальмаров сливаем жидкость. Помидоры черри разрезаем на 4 части.
4.Смешиваем все ингредиенты в большой миске, добавляем майонез, еще раз перемешиваем, перекладываем в салатник, украшаем зеленью петрушки.

Можно просто на развес взять морской коктейль

[Манечка]

Девы, интересует сотрудничество по выпечке в кофейню. Что то простое и не скоропортящееся. Печенье, кексы.

я смотрю у вас новый проект намечается ))))

Типа того. Просто кризис же)) лишняя копейка не помешает, если есть желаете подработать.

[Lucky]

интересует сотрудничество по выпечке в кофейню. Что то простое и не скоропортящееся. Печенье, кексы.

я могу!!!!!!

Добавлено спустя 18 секунд:
Манечка, и хочу!!!!

[Манечка]

wed-style, тогда в личку на пару слов.

[Orishka]

А ты с майонезом хочешь?

а майонез можно там на сметану или йогурт заменить?
Vesta, прикольный салатец! а ты замороженный коктейль брала?

[lenysk]

Orishka, я просто спрашиваю,в какую сторону смотреть) а ты заглядывала в нашу темку праздничных блюд? Там девочки много рецептов кидали,может что-то подойдет тебе.

[Vesta]

Orishka, один раз делала по рецепту, второй раз из морского коктейля. Обо раза брала все замороженное.

[Orishka]

lenysk, заглядывала Vesta, ок, спс

[Манечка]

Девочки. А ну ка подкиньте пожалуйся тесто для пиццы проверенное.

[Lucky]

Девочки. А ну ка подкиньте пожалуйся тесто для пиццы проверенное.

я у Нины в дневе видела и делала по ее рецепту, очень нравится мне... еще брала муку грубого помола в перемешку с обычной, прикольная получалась))))

[Манечка]

wed-style, пошла гляну.

Добавлено спустя 16 секунд:
спасибо

[Carvett]

Манечка, я вчера делала вот по этому рецепту

Спойлер

Тесто:
Дрожжи : 30 г
Молоко : 2 ст
Сахар : 1 ст.л.
Соль : 1 ч. л.
Начинка: Кетчуп Сыр Колбаски Перец Оливки Грибы шампиньены Помидор
Замешиваем тесто: 1.Мелконарезанные дрожжи заливает теплым молоком-взбиваем блендером+добавляем сахар,соль-взбиваем блендером+ постепенно сыпем муку до макс густого состояния+ далее месим ручками.
2. Ложем готовое тесто в холодильник на 30 мин.
3 Далее расскатываем тесто
4. Загибаем по краю тесто во внутрь
5.Смазываем силиконовой кистью кетчупом( без фанатизма) ,добавляем начинку ( согласно порядка вышеуказанных ингредиентов)
6. Ставим в разогретую духовку (200-220*С) на 15-18 мин.
Выход: 2 пиццы диаметр 35 см и 1- 15 см

Нам очень понравилось

[Манечка]

Carvett, а муки сколько? можно ж воду вместо млока?

[Carvett]

Я муки брала столько, чтоб тесто замесить не липкое, но и не переборщить чтоб. На счет воды не знаю, делала в первый раз. У нас просто молоко есть всегда. Эта пицца мне напомнила немного "как в пиццерии", долго подобный рецепт искала.