Шашлык и прочие вкусняшки для пикника

[Ксюша]

Однажды проездом,в одной из кафешек,я попробовала просто умопомрачительный шашлык.Он был такой сочный,мягкий,ароматный!Просто ммм
С тех пор я нахожусь в постоянном поиске того заветного рецепта!
Девочки,предлагаю в этой темке делится рецептами вкусных шашлыков и прочих вкусняшек,которые можно приготовить на пикнике.

[Alenis]

У меня шашлыками занимается исключительно муж
Я только покупаю мясо (всегда нетакое ) и чищу и режу лук.
Делает его на основе минералки с красным сухим вином

[Tamery]

Для меня самый-самый шашлык - это бедро индейки, порезанное на кусочки. И что бы замариновать в кефире.
Такое даже ребенок ест, а вкууууусно!
В этом же маринаде мариную: грибы, кабачки молоденькие и перчик.
Еще наши финские друзья угощали шашлыком, где мясо чередуется с кукурузой
Кукуруза берется варенная, в вакуумной упаковке. Вот такая

Спойлер

kukuruza2_thumb.jpg

У нас она продается круглый год.
Режется на кружочки поперек качана и нанизывается на шампур, чередуя с мясом.
Девочки, это нечто!!!!!!!! Я могу одну эту кукурузу есть, а если еще и с мясом!!!!!!!!

[admin]

ммммм, вот это тема накануне выходных
я аж слюной подавилась

[admin]

Tamery, никогда такого не видела (ну или не обращала внимания). интересно

[Alenis]

Tamery, Кукуруза на костре, заманчиво

[Ксюша]

Я только покупаю мясо (всегда нетакое ) и чищу и режу лук.

Скажу честно,тебе доверили самую сложную работу

Для меня самый-самый шашлык - это бедро индейки, порезанное на кусочки. И что бы замариновать в кефире.
Такое даже ребенок ест, а вкууууусно!
В этом же маринаде мариную: грибы, кабачки молоденькие и перчик.

Индейку,я вообще ни разу не делала на костре.Надо попробовать
Только кефир и специи?
Когда то делала кефир и зелень,так потом эта зелень обугливалась на костре

[Ксюша]

ммммм, вот это тема накануне выходных
я аж слюной подавилась

Сезон шашлычный впереди
Кстати шашлык зимой,под кружечку глинтвейна,тож восхитительный!

[Azzza]

А я люблю крылышки под пиво . Рецепт просто , крылья , соевый соус и красный перец, на 12 часов . И такая бомба !!!

[aluwta]

А мы очень любим куринную печеночку на мангале, ну и шашлычок само собой
куринную печенку мою хорошенько, добавляю оливковое масло, перчик-солю уже перед подачей
а шашлычек маринуем по-разному, но в основном так-
Немного вина, лука(режу кольцами и прям давлю его, чтоб сок пустил), соль, перец, специи "для шашлыка", выдавливаю пол лимона, лавровый лист, и обычно на ночь в холодильник

[Ксюша]

А мы очень любим куринную печеночку на мангале, ну и шашлычок само собой
куринную печенку мою хорошенько, добавляю оливковое масло, перчик-солю уже перед подачей

О,куриную печень так никогда не жарила,надо попробовать

[Кузя]

У нас шашлыками всегда мужчины занимаются, но есть одна закуска, которая как раз для "женских рук".
Тонкий армянский лаваш разрезаем пополам, посыпаем сыром или брынзой, добавляем помидоры и\или рубленую зелень, сворачиваем конвертиком и запекаем над углями в решетке для гриля (уже после шашлыка). Получается всегда изумительно.
Можно сделать большой конвертик, а потом порезать его на порционные кусочки, но есть шанс, что так начинка будет вытекать при разрезании.

[Orishka]

Мне мой шеф говорил, что самое вкусное мясо на кости, мясо потом можно отделить, но покупать лучше такое.

[Alenis]

Скажу честно,тебе доверили самую сложную работу Изображение

Самую мерзкую я бы сказала, учитывая что я не переношу запах мясных павильонов и чистку лука

[Alenis]

Мне мой шеф говорил, что самое вкусное мясо на кости, мясо потом можно отделить, но покупать лучше такое.

Подтверждаю, оно и вкус дрогой имеет, но жарить мясо с костью лучше в стейках на решетке

[Orishka]

А и лук, соль, перец, остальное необязательно

[Tamery]

admin, Alenis, Это очень вкусно, поверьте! Просто язык проглотишь!

Только кефир и специи?

Куфир, лук. специи. И все)

Кстати шашлык зимой,под кружечку глинтвейна,тож восхитительный!

Было бы где делать

А я люблю крылышки под пиво . Рецепт просто , крылья , соевый соус и красный перец, на 12 часов . И такая бомба !!!

Я капец как хочу! И что бы муж разделял мои вкусовые пристрастия! А он, гад, не любит рыбу, птицу...в том плане, что не будет "в костях ковыряться". Я даже если готовлю что-то с курицей(бедро, например). то потом с кости снимаю и режу. что бы не понял, что это курица

А мы очень любим куринную печеночку на мангале

Вот это вау! Никогда не слышала, что так можно!!
Кузя, Браво! Я и забыла про лаваш. Как-то раньше без него шашлык не обходился! Но мы без начинки, просто лаваш шел вместо хлеба. И обязательно шашлык с шампура нужно выгрузить на лист лаваша, а потом его съесть со всем соком. И еще обязательно - базилик и тархун(трава)! Вы не представляете, как с тархуном вкусно!!!!!! Армянин один научил, с тех пор и прижилось


Я сегодня бедро индейки не нашла, взяла свинину, ошеек. Ну. будет так..Индейку куплю на 9 мая.

[Tamery]

но жарить мясо с костью лучше в стейках на решетке

если честно, то для меня если не на шампурах - то не шашлык

[Alenis]

если честно, то для меня если не на шампурах - то не шашлык

для меня тоже Хотела приписать к посту, потом думаю не нада

[Ирка]

если честно, то для меня если не на шампурах - то не шашлык

100%