Кулинарный TAG

[Nina]

Игра замерла:(
Кто хочет эстафету? Прошу отписаться в комментах:)
Приготовьте пожалуйста для беременной мясное блюдо в духовке:)

[admin]

Итак, по просьбам сильно беремчатых - МЯСО
Куриное филе в горчице
рецепт: филе+соль+горчица
можно немного подержать в маринаде, можно сразу печь. пеку в духовке при 200 градусах
Пекла раньше в рукаве, а потом попробовала в горочке - итог один - вкусное, не сухое филе. зачем платить за рукава?

Спойлер

Эстафету передаю Кошка4 - Салат Цезарь

[Кошка4]

Салат "Цезарь"





Рецепт салата

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 гр
Багет — 1/2 шт
Сыр - 50 гр
Яйцо — 1 шт
Помидоры черри — 5-7 шт
Салат листовой
Масло растительное — 50 мл
Лимон — 1 шт
Горчица зернистая — 1 ст.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)

Приготовление:

Багет обрезать от корки - она может быть слишком жесткой после запекания. Мякиш нарезать кубиками, уложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотисто-румяного цвета.

Пока запекаются сухарики, куриное мясо натереть солью и перцем.
И быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон в небольшом количестве масла.

Приготовить соус:
Отварить яйцо, остудить и почистить - нам нужен только желток. Желток растереть, добавить чеснок, выдавленный через давилку, соль, перец, выдавить сок с лимона. Добавить зернистую горчицу. Все хорошо перемешать. Постепенно добавлять растительное масло, взбивая соус блендером на маленькой скорости.

Листья салата и помидоры вымыть и обсушить.

Листья салата выложить на тарелку, полить их немного соусом.Сверху на листья выложить обжаренное филе, нарезанное ломтиками, и сухарики. Полить заправкой.
Посыпать тертым сыром, украсить помидорами и подать на стол!

Приятного аппетита!

Эстафету передаю Ане Мама Стифлера, заказываю Бризоль)))

[admin]

Девочки! Тут только рецепты. Комментарии в соседнюю тему

[Мама Стифлера]

Всем прииивет, мои дорогие друзья!
А вот и я с отчетом
Вступительное слово
Далеко не один раз - и здесь в том числе - писала, что я и кухня - понятия не совместимые , что готовить я не умею и не люблю... и вообще, страдаю кулинарным идиотизмом
Не, ну, предположим, картоху пожарить могу)))
Но все мое мастерство заканчивается, как только в рецепте появляются миксеры, пищевые пленки, водяные бани... нашинковать, припустить, спассеровать... брррр... жуткие слова в моем понимании
Обычно, подобные рецепты улетали сразу ф топку, потому как - на мой взгляд - они из разряда "Не пытайтесь повторить это в домашних условиях"
Думаю, теперь не нужно объяснять, в каком я была состоянии, когда прочла название блюда, предложенного мне в качестве задания.
Если коротко -
Немного справившись с накатившими эмоциями, полезла в инет искать, что ж за зверь это такой))))
И - спасибо, гугл! - нашла рецепт, который, как мне показалось, я таки смогу приготовить без особого ущерба для своего психического здоровья
Встречайте, дамы и господа!
Бризоль "Ленивый"
Итак, нам понадобится:
Фарш мясной - 3 ст. л.
Яйца - 2 шт
Шампиньоны - 100-200 г
Огурец (маринованный) - 1 шт
Сметана - 1 ст. л.
Молоко - 1 ст. л.
Сыр твердый - 2 ст. л.
Чеснок- 1 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный (молотый)
Масло растительное
Зелень

Спойлер

1. Режем грибы.

И отправляем их в сковороду. Обжариваем на растительном масле.
2. Нарезаем кубиками огурец

3. Измельчаем чеснок

4. Сыр трем на терке

5. Смешиваем обжаренные грибы, сыр, огурец, чеснок, добавляем сметану

Наша начинка готова.
6. Приступаем к приготовлению мясного омлета.
Фарш, яйца, молоко

смешиваем

Солим, перчим, добавляем 1 ст. л. растительного масла.
И...
7. Отправляем наш омлет жариться под крышкой на несколько минут

8. Затем переворачиваем и держим на огне еще несколько минут...

Спойлер

И на этом ответственном моменте у меня неожиданно сел фотоаппарат(((
Так что, уж простите, дальше - без фото(((

9. Далее на одну половину омлета, лежащего на сковороде, выкладываем нашу начинку.
10. Накрываем второй половиной и оставляем на огне еще на минуту.
Все, девочки, наш Бризоль готов

Вот что в итоге у меня получилось

Смачного!

В заключение хочу сказать, что на самом деле оказалось не так уж страшно, как подумалось в начале
Кухня на месте, посуда цела, нервные клетки... тоже вроде выжили
И - самое главное - получилось - на удивление - очень даже вкусно))))

Приятного аппетита!

Эстафету, как и обещала, передаю Свете olimpiya.
Свет, а приготовь-ка нам сырники))))

[olimpiya]

Сырники адаптированные
Предыстория
Я с детства не любила сырники и запеканки. Я не особо любила творог. А запеканки с удовольствием ела садиковские т.к. там было много макарон и мало творога.
Сейчас я часто готовлю сырники и запеканки, но по своему. В рецептах обычно на получило творога пару ложек муки или манки( для запеканки). Я кладу намного больше . И чтоб не было сухо, кладу пакет магазинной сметаны. Для сырников можно кефир или ряжанку.

В общем сырники сегодня на завтрак перед работой.
Пол кило творога
Пакет сметаны 21% яготынская
3-4 яйца
1 ст.л. сахара
Сода
Мука - полтора - два стакана. Вообще с кефиром было бы пожиже что ли.
Замесить тесто и накладывать ложкой на сковороду.
Я жарила на чугунной, наливала буквально пол чайной ложки масла и размазывала силиконовой кисточкой. Плюс такого рецепта, что не горит мука на сковороде, быстро и чисто, не нужно разводить лепку. Утром можно успеть перед работой.
В общем вкусно

Добавлено спустя 27 минут 50 секунд:
Эстафету передаю Alenis,
Приготовь пожалуйста любое не сладкое блюдо, за печенное в духовке

[Alenis]

Рыбный Пирог "Я его слепила из того что было"

Рецепт:
Дрожжевое тесто, для ленивых
Первый этап:
Делаем опару из...
150 мл молока теплого
150 мл воды теплой
1 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
1,5 ч.л. дрожжей
все смешать поставить в теплое место на 15 минут
Второй этап:
В готовую опару добавляем 1,5 ложки соли, 80 мл ростительного масла и муки ... примерно 2 стакана, сколько тесто возьмет
И снова на 15 минут подходить..
Тем временем готовим начинку, у меня остатки былой роскоши завалялись что я и употребила
150 грамм слабосоленой семги
2 вареных картофеля
1 луковица
2 яица (лишние как оказалось на этом празднике жизни)
Раскатать из теста пласт, выложить на предварительно смазанную форму, сверху начинку, картошка, рыба, лук, яица (млин...можно было сыр вместо яиц...)...поперчить, сверху второй пласт теста, тщательно залепить сделать дырочку посерединие...и на 40 минут в духовку на 180 градусов (правда я забыла смазать желтком поэтому сверху запекала грилем...иии...естественно запекла )
Главное что вкусно.
Приятного аппетита!

Спойлер

Эстафету передаю Лисица, а приготовь нам любимое блюдо своих деток

[Лисица]

Куриный рулет с яйцом и гречкой на гарнир.

Для приготовления куриного рулета я взяла:
* куриная грудинка 3 шт
* яйцо вареное 3шт
* морковка 1 шт
* чеснок, соль, специи
* йогурт
*******
Куриную грудинку разрезала пополам вдоль и отбила, выложила слоями на фольгу. Сверху выдавила чеснок, посолила, поперчила.
Полила йогуртом.
Морковку порезала пластинками, отварила. Выложила сверху на мясо.
Туда же 3 куриных яйца.
Свернула рулетом.
Запекла в духовке на 200 градусов 40 минут.

Спойлер

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:
Эстафету передаю Танечка!

[Танечка]

Эстафету передаю Танечка!

Творожная запеканка с фруктами(изюмом,яблоками и мандаринами)



яйца, творог, 3 ложки манки, 2 л. сахара, ваниль и фрукты.

Эстафету передаю Mamita вкусняшку какую нибудь

[Mamita]

Вообще жульену положено быть порционным и в кокотках, но у меня тут не рЭсторан Поэтому по-семейному: всем известный курино-грибной гуляш в сметане На гарнир - пюре.

Спойлер

Обжариваю курицу кусочками (мясо бедра без косточки, но с жирком). Переложить в кастрюльку.


Обжариваю лук, полукольцами специально, тогда в итоговом блюде текстура более однородная такая получается. Переложить к курице, перемешать и накрыть крышкой.


В той же сковороде обжариваю грибы и перекладываю к уже отдохнувшим мясу с луком.


Добавляю 2-3 ст.л. хорошей сметаны + зубок чеснока. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне минут 30.


Укроп и еще потушить минут 5. Всё.


Подаю, посыпав еще горячее сыром прямо в тарелке. Смачного

Добавлено спустя 4 минуты 34 секунды:
А! Эстафету передаю _Yulia_. Заказываю что-то из бобовых

[_Yulia_]

Эстафету передаю _Yulia_. Заказываю что-то из бобовых

Сделано) Фасоль диетическа)) моим надоела тушеная в томате,присели на вот такую,диетическую,постоянно просят только ее сделать



Крупную белую фасоль замачиваю на ночь в большом количестве воды. Потом промываю хорошо и ставлю вариться в подсоленой воде на час-полтора. После того,как закипит бросаю немного куркумы и штук 6-7 горошинок черного перца,через полчаса бросаю несколько лавровых листиков. Когда фасоль сварится делаю зажарочку-на сливочном! масле тушу лук полукольцами,могу добавить немного морковки,если хочется,все это смешиваю довожу до готовности,не зажариваю сильно и смешиваю с фасолью. Дети ее едят с мясом и кашами))) муж может просто мисочку фасольки такой с хлебцами навернуть))

Эстафету передаю Кошка4,очень хочется бургеров или подобного блюда)

[Кошка4]

Чизбургер домашний

Спойлер

Эстафету передаю Vesta - приготовь, пожалуйста, Банош.

[Orishka]

Банош
готовится очень быстро и получается вкусным. Мы все съели даже порции для фотографии не осталось
Брала стакан молока, где-то полстакана сметаны и полстакана крупы, соль, перец по вкусу
Залила молоко со сметаной в чашу мульти, перемешала и насыпала крупы, соль перец и все это перемешала.
Готовила на режиме молочная каша полчаса.
Сверху посыпала брынзой.



Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
эстафету передаю Лисице окорочка на гриле

[admin]

такс... надоело мне такое затишье...

Эстафету передаю Ирусе Лиричке.
Приготовь-ка нам что-то вкусное с авокадо

[Lirichka]

Ну что ж, авокадо так авокадо
Мне даже удалось найти спелый плод

А приготовила я..... Барабанная дробь.....
шоколадный мусс с бананом и авокадо.
Крайне пп-шная вкусняшка. Манечка бы мною гордилась

Спойлер

рецепт:
1 спелый банан
1 спелый авокадо
1 чл меда (он лишний имхо)
2 чл какао
0,5 чл корицы
Блендером вжик-вжик и в холодильник
Я кушала утром с хлебцем и мне было мега вкусно и сладко

Эстафету передаю Nina. Приготовь нам что-то вкусное из 5-ти ингредиентов! Ровно из пяти

[Nina]

Тадам
"Фасуля"
На Рождество заходил кум, его семья родом из Ивано-Франковской области, рассказал что у них фасоль называют именно так:)

Спойлер

1. На сковороде распустить домашнюю сметану ( или сливочное масло)
2. Добавляем порезаный полосками лук, тушим до прозрачности с открытой крышкой
3. +морковь соломкой
4. + сельдерей соломкой, притушить 5-7 мин до полуготовности, я накрываю крышкой
5. Добавляем отвареную фасоль, перемешиваем, тушим еще 5 мин, солим перчим, выключаем, накрываем крвшкой и даем постоять 10 мин.
Приятного аппетита:)

Эстафету передаю...Нитке:)
Хочу блюдо не сладкое, не жареное, не вареное, не мясное и не мучное:)

[Nitka]

Nina, аж вечерею подавилася, і одразу зафоткала )
тушквована стручкова квасоля у томаті
на пательню наливаю трохи води, додаю стручкову квасолю заморожену, даю їй відтанути - тушкую десь 4-5 хв, потім додаю домашній томат (у заготовках давала рецепт - перетерті помідори з солодким перцем), ще кілька хвилин, сьогодні кинула кілька шматочкв твердого сиру туди


естафету передаю Іринці Оришка - поділись якимось легким португальським рецептом

[Orishka]

Суп из нута со шпинатом/Sopa de Grao com Espinafre

Спойлер

Ингредиенты:
3-4 картофелины
1 луковица
нут у меня на глаз было
тыква тоже на глаз как любите
1 вареное яйцо
шпинат, у меня тоже на глаз, нашла резаный шпинат, а лучше листовой.
специи по вкусу

Нут замочила на ночь и очистила, после закинула нут, когда он почти сварился, добавила лук, картофель и тыкву.
По готовности, взбила блендером и за 2-3 минуты до окончания готовки, добавила шпинат.
Порезанное яйцо добавляется в тарелку, можно и без него.

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Alenis приготовить любимое блюдо, которое давно не готовила

[Alenis]

Ну что имеем винегрет


Эстафету передаю terraincognita
Приготовь нам плз что-то из рыбы

[terraincognita]

Рыбный крем-суп

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
Рыбные рулетики


Добавлено спустя 52 секунды:
Эстафету передаю admin. Хочу мясной салат